Rezepte zu Ostern. Kochen und backen

Rezepte zu Ostern

Rezeptideen für ein feudales Osterfest

Rezepte zum Backen, kochen und mehr, für die Ostertage

Ostern, Essen mit Tradition

Der Ostersonntag ist der Tag, auf den sich die Vorbereitung und Zubereitung der Speisen ausrichtet, so heißt es und ich kenne kein anderes Brauchtum, dass an soviel Tagen eine Gepflogenheit für das Essen bereithält.

Jeder hat hier seine ganz eigene Vorliebe. Sei es, dass man sich gerne an die Überlieferung hält, oder diese für eine Inspiration nutzt, um etwas Neues daraus zu entwickeln. Ich wandle gerne altbekanntes für neue Rezepte zu Ostern ab und so ganz streng mit der Tradition zu Ostern möchte ich es auch nicht nehmen. Aber es sind nun mal Tage, an denen die meisten von uns mehr freie Zeit haben und mit Freunden und der Familie eine gute Zeit zu verbringen möchten. Dazu gehört für mich auch immer ein gutes Frühstück, ein feudales Mittagessen und natürlich etwas Leckeres zur Kaffeezeit.

Meine Hardfacts zum Osterfest

Der Gründonnerstag gehört dem Gemüse

Am Gründonnerstag wird vielerorts bereits alten Bräuchen zufolge vor allem grünes Gemüse wie Kohl, Brennnesseln und Salate gegessen. Hier in meiner Region, der schönen Kurpfalz wurde dann oft schon der erste Spargel geerntet und ich nutzen die schöne Gepflogenheit des Abendmahls für ein leichtes Spargelgericht. Es gibt aber auch andere leckere Rezepte mit allerlei grün auf meiner Seite.

Karfreitag und Fisch, sehr gerne

Der Karfreitag ist der Tradition zu Folge der einzige Tag an dem kein Fleisch zubereitet wird. Deshalb gibt es am Karfreitag Fisch. Ich mag daran nicht so richtig glauben, denn meine Rezepte mit Fisch kommen bestimmt nicht mit einem Trauerflor daher. Dennoch finde ich es ein schönes Brauchtum und wer kennt nicht die eine Familie, bei der Freitags immer Fisch auf dem Speiseplan steht?

Der feudale Ostersonntag

Der Karsamstag ist bei mir, der Tag der Ruhe und wird zur Vorbereitung auf den Ostersonntag genutzt. Meistens brauche ich dann etwas schnelles, einfache deftiges, wie mein Bauernfrühstück von Oma. Weil an diesem Tag werden alle leckere Köstlichkeiten wie der Osterzopf aus Hefeteig, die Glitzer-Eier mit weißen Traubensaft hergestellt und das Osterbrot mit Rosinen gebacken. Der Braten vorbereitet um dann einen feudalen Ostersonntag zusammen mit Freunden und der Familie zu erleben.

Ein Ostermontag für mich

Den Ostermontag beginnen wir ruhig im engsten Familienkreis, mit einem späten Frühstück und einem Spaziergang mit meinem Liebsten. Danach nehme ich mir Zeit für mich, so ist das jedes Jahr und wenn mich der Hunger überkommt gibt es bestimmt noch einen leckeren kleinen Rest vom Osterfest. Bestimmt kommt noch die eine oder andere meiner Katzen zum schmusen vorbei, aber an diesem Tag wird nicht gebacken, gekocht und auch nicht für und an diesem Food Blog gearbeitet.

Meine beliebtesten Rezepte zu Ostern

Es grünt so grün am Gründonnerstag

Rezepte zu Ostern – Gründonnerstag