Bärlauchnockerl als Suppeneinlage Der erste Frühjahrsbote im Wald ist für uns der Bärlauch. Da sind wir immer sehr früh auf der Suche um die ersten Triebe zu erhaschen. Dieses Mal hat es richtig gut geklappt. Ganz stolz ging es mit der Ausbeute nach Hause und da Bärlauch recht empfindlich ist, haben wir ihn gleich verarbeitet. Bei der Kälte tut eine Supper immer richtig gut und deshalb gibt es Bärlauchnockerl. Die Griesnockerl haben eine herrliche Farbe. Da es doch recht viele geworden sind, ...
