Rezepte mit Tomaten
Rezepte mit Tomaten
Meine Rezepte mit Tomaten sind einem der herrlichsten und vielseitigsten Gemüsesorten gewidmet
Herrliche Tomaten
Bei mir wachsen sie im Garten und mit leckeren Kräutern kombiniert sind sie einfach herrlich. Ich könnte noch ewig von der tollen Frucht erzählen. Am liebsten mache ich die Tomaten haltbar für den langen Winter. Sei es, daß ich sie einlege, trockne oder einkoche.
Natürlich sind meine Rezepte mit Tomaten inzwischen vielseitig. Oft spielt die Frucht die Hauptrolle oder bringt Säure und Süße und knallige Farben in die Speisen. Deshalb findet Ihr hier auch Rezepte in denen ich die Tomate nur verwendet habe.
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Welche Tomatensorten für Rezepte mit Tomaten gibt es?
Es gibt mehr als 200 verschiedene Tomatensorten für Rezepte mit Tomaten. Zu den bekanntesten zählt die Ochsenherztomate, die zu den Fleischtomaten gehört. Aber auch Rispentomaten, Flaschentomaten oder Cocktailtomaten sind weit verbreitet. Sie sind in vielen Farben erhältlich: grün, rot, pink, gelb, orange bis hin zu Lila. Sogar zweifarbige Tomaten, wie du auf meinen Bildern leicht erkennen kannst, gehören dazu.
Tomaten für Rezepte mit Tomaten selbst anpflanzen?
Jeder kann Tomaten anpflanzen. Es benötigt einen Topf mit Erde, Samen und Wasser. Selbst für die Fensterbank gibt es inzwischen Sorten, die dort sehr gut gedeihen. Tomaten sind Selbstbefruchter, daher genügt es die Blüten etwas zu schütteln damit sie befruchtet sind und schon kannst Du zusehen, wie deine Früchte bzw. Beeren heran reifen.
Warum sollte ich Rezepte mit Tomaten selbst zubereiten?
Tomaten sind nicht nur reich an Vitamin C, sie haben auch zahlreiche B-Vitamine. Die B-Vitamine sollen die Konzentration fördern und das Nervensystem stärken. Die Folsäure der Tomate schützt uns vor Arterienverkalkungen und dazu besitzt die Tomate das lebenswichtige Kalium für unser Herz. Somit ist die Tomate ein kleines Nährstoffpaket für unser Immunsystem.
Die sorgfältige Zubereitung bewahrt möglichst viele Nährstoffe. Das gelingt besonders gut, wenn man keine stark verarbeiteten Lebensmittel verwendet, sondern frisch und selbst zubereitet.
Wie lagere ich Tomaten am besten?
Tomaten lagert man am besten alleine bei einer Temperatur von 13-18 Grad mit hoher Luftfeuchtigkeit. Unter diesen Voraussetzungen können sie bis zu 2 Wochen halten. Fälschlicherweise werden Im Kühlschrank verlieren sie schnell an Geschmack, und Nährstoffe.Mit der Zeit wird die Haut schrumpelig und das Fruchtfleisch matschig aber deshalb ist die Tomate immer noch nicht schlecht. Zum Einkochen, für Soßen oder anderen Rezept ist sie immer noch geeignet.
Meine Rezepte mit Tomaten in YouTube anschauen.
Die Rezepte mit Tomaten und viele weitere Rezepte findest Du in meinem YouTube Kanal Rezepte-SilkesWelt
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