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Rezepte für Pfannengerichte

Rezeptideen für ein Gericht aus Pfanne

Meine besten Pfannengerichte

Wirsing Rouladen Rezept - Rezepte für Pfannengerichte

Ab in die Pfanne

Meine Rezepte für Pfannengerichte

Die Pfanne ist nach den Töpfen, die am häufigsten verwendete Sache auf dem Herd und im Backofen.

Das besondere an einer Pfanne ist, ihr flache Bauform und da sind wir schon beim wesentlichen Unterschied zum Topf. Man kann darin das Bratgut einfacher wenden. Zudem bietet sie ein größere Bratfläche als in der Regel der größte Topf in der Küche.

Allein diese Eigenschaften bringen uns auf die Idee, Rezepte für Pfannengerichte auszuprobieren, zu verbessern, vereinfachen und zu sammeln, um sie dann möglichst ansprechend zu fotografieren und zu präsentieren.

Meine Hardfacts zur Pfanne

Eine für alles

Die eine Pfanne für alles ist eine beschichtete Bratpfanne. Darin kann man vom Spiegelei bis zum Schmorgericht nahezu alles zubereiten. Deutliche Unterschiede haben wir in der Qualität und Material der Bratpfanne erlebt. Ein dünner Boden und Wand der Pfanne bedeutet schnelles und unkontrolliertes aufheizen der Bratfläche. Eine Pfanne mit dickem Boden und dünner Wand verteilt die Wärme besser, aber je nachdem wie dein Herd aufgebaut ist wird der Boden ungleichmäßig erhitzt und der Pfannenboden wölbt sich. Das heißt, der Boden wird mit der Zeit uneben.

Eisenpfanne

Eine Eisenpfanne ist schon fast ideal, weil sie gleichmäßig dick am Boden und der Wand gefertigt ist, hat aber den Nachteil, dass sie erst einmal eingebrannt werden muss, damit sich an der Oberfläche eine Schicht aus eingebranntem Öl bilden kann, um die Haftung auf der Bratfläche zu verringern. Sobald sie eingebrannt ist, muss sie regelmäßig mit Öl konserviert werden. Das ist alles kein großer Aufwand, nur ist mir die Eisenpfanne als Frau viel zu schwer und deshalb auch schlecht zu handhaben. Wenn ich aber Lust auf richtig knusprige Bratkartoffeln habe, gibt es fast keine Alternative.

Aluminiumguss Pfanne

Wir haben lange die eine für alles gehabt. Aber wenn man schon nach kurzer Zeit, mit einer günstigen Pfanne kein gleichmäßiges Bratergebnis mehr bekommt, begibt man sich irgendwann auf die Suche. So sind wir auf Aluminium Handguss Pfannen aufmerksam geworden. Das Material Aluminium ist ein besserer Wärmeleiter als Stahl oder Gusseisen und speichert dazu die Wäre noch länger. Die Bratergebnisse waren von Anfang an besser zu kontrollieren, gleichmäßiger und sind es nach langer Zeit immer noch

Die eine für immer

Die Aluminiumgusspfannen haben wir uns selbst gekauft, bevor der Hersteller Hoffmann Germany (Werbung) mir eine Kooperation anbot. Es ist heute noch wie damals als wir uns für diese Pfannen entschieden haben. Der Hersteller bietet eine lebenslange Guss-Garantie und einen Wiederbeschichtungs-Service. Wichtig für meine Rezepte für Pfannengerichte war auch der abnehmbare Pfannenstiel, ohne den ich die Pfanne, zum Beispiel zum Gratinieren einfach in den Backofen stellen kann.

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Eine Pfanne mit noch höherem Rand zum Braten und schmoren.
  • Einfaches und fettfreies Kochen ermöglichen Ihnen die erstklassigen Antihafteigenschaften von dieser praktischen Bratpfanne. Die Reinigung gelingt schnell und einfach, weil Speisen nicht mehr anhaften. Absolut nachhaltig durch den Hoffmann-Wiederbeschichtungsservice.
  • Einfaches und fettfreies Kochen ermöglichen Ihnen die erstklassigen Antihafteigenschaften von dieser praktischen Bratpfanne. Die Reinigung gelingt schnell und einfach, weil Speisen nicht mehr anhaften. Absolut nachhaltig durch den Hoffmann-Wiederbeschichtungsservice.
  • Beste Bratergebnisse erzielen Sie dank der hervorragenden Wärmeverteilung bis in den hohen Rand (7,5 cm). Ihre Pfanne fürs Leben: Robuster Aluminium-Handguss, 100 % Made in Germany, für alle Herdarten und ein 100% verzugsfreier Boden – sonst Geld zurück.
  • Der abnehmbare Stiel dieser Bratpfanne ermöglicht Ihnen eine platzsparende Verstauung und vereinfacht den Einsatz im Backofen (bis 250 °C). Beim Einsatz auf dem Herd, erwärmt sich der Stiel nicht mit, keine Verbrennungsgefahr. Inkl. Sicherheitsglasdeckel für einfaches Schmoren.
  • Das Vermengen und Wenden fällt Ihnen in ihrer tiefen Schmorpfanne besonders leicht, ein verstärkter Schüttrand vereinfacht das Umfüllen und Portionieren. Eine energiesparende Zubereitung ist dank der langen Wärmespeicherung gesichert.

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Meine Rezepte für Pfannengerichte in YouTube anschauen.

Die Rezepte für Pfannengerichte und viele weitere findest Du in meinem YouTube Kanal @SilkesWelt

Alles wichtige zu Rezepte für Pfannengerichte nochmal im Überblick

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