Rezepte mit Zucchini
Für die nächste Zucchini Ernte
Jetzt ist die richtige Zeit für die Zucchini Ernte und ich verrate Euch meine gesammelten Rezepte mit Zucchini alle auf einmal!
Herrliche Zucchini
Betrachte Rezepte mit Zucchini, als unsere Liebeserklärung an alle, die jemals verrückte Mengen an Zucchini in ihrem Garten hatten.
Leckere Zucchini habe ich im Garten und darüber hinaus bin ich mit der Qualität im Supermarkt immer gut gefahren. Am besten man kauft nur soviel wie man wirklich verarbeiten möchte. Denn so richtig frisch bleiben die Zucchini nicht besonders lange. Es gibt aber auch Rezepte um sie haltbar zu machen.
Natürlich sind meine Rezepte mit Zucchini inzwischen vielseitig. Meistens wird sie bei uns in Scheiben geschnitten und gegrillt. Aber wenn man schon mal so schöne Zucchini Blüten bekommt, dann kommen diese als eßbare Deko auf unsere Pfannkuchen.
Meine Hardfacts über die Zucchini
Wie schmeckt Zucchini und wo kann man sie verwenden?
Da die Zucchini recht sanft im Geschmack ist, kannst Du sie universell einsetzen. Sie liefert sehr viel Feuchtigkeit, was sie interessant fürs Backen macht. Mit Gewürzen und Kräutern lässt sie sich in fast jede Richtung beeinflussen. Zucchini und Zwiebelgewächse wie Lauch, Frühlingszwiebel oder normale Zwiebeln lieben sich. Das ist immer eine gelungene Kombination. In der vegetarischen und veganen Küche ist sie nicht wegzudenken.
Wie schneidet man eine Zucchini richtig?
Das Schneiden der Zucchini in Scheibenform ist am einfachsten. Die Zucchini auf ein Schneidebrett legen und quer zur Frucht die Scheiben in der benötigten Dicke abschneiden. Wenn Du den Kern nicht magst kannst Du die Zucchini vorher längs halbieren und den Kernteil mit einem Teelöffel entfernen. Daraus werden dann schöne halbe Scheiben oder du kannst die beiden Hälften füllen.
Wie schneiden uns am liebsten, längs dünne Scheiben aus der Zucchini und legen diese auf den Grill. Das gelingt am Besten einem Scheibenschneider
Die Zucchini entwässern – für alle Rezepte mit Zucchini.
Wenn Du die Frucht in Scheiben schneidest und mit etwas Salz bestreust wirst Du in einigen Minuten sehen dass sich kleine Flüssigkeit in Form von Perlen auf der Schnittfläche bilden. Einfach mit einem Küchenkrepp abnehmen. So entwässerst Du die Zucchini ganz einfach.
Wenn Du die Zucchini in Würfel oder Stäbchen oder sogar als Nudeln verarbeitest, dann gebe die geschnittene Zucchini in ein Sieb. Ebenfalls etwas Salz darüber geben. Nach wenigen Minuten kann man mit den Händen die überschüssige Flüssigkeit, vorsichtig durch das Sieb drücken
Achtung Bitterstoffe! Bevor Du eine Zucchini verarbeitest, solltest Du sie probieren.
Der Blütenansatz an der Zucchini wird sowieso entfernt. Hier kannst Du nach dem Waschen ein kleines Stück probieren. Bitter schmeckende Zucchini auf jeden Fall nicht essen. Der Bitterstoff lässt sich nicht wie bei anderem Gemüse durch kochen oder braten neutralisieren.
Die Zucchini wird Dir einfach nicht schmecken und nach verschiedenen Angaben im Netz ist sie unter Umständen organisch toxisch, mit nicht genannter Wirkung.
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Meine beliebtesten Rezepte mit Zucchini
Burrata Pasta mit Zucchini
Italienischer Nudelsalat
Auberginen-Zucchini-Röllchen
Zucchinisalat
Zucchini-Sticks aus dem Backofen
Zucchini-Kartoffelpuffer
Gegrilltes Zucchini-Tomaten Sandwich
Empfehlung Triangle Scheibenschneider-Set
Weitere Rezepte mit Zucchini
Pfannkuchen mit Zucchiniblüte
Zucchini Suppe
Zucchini-Tarte
Zucchini Brownies
Zucchini Brot
Eingelegte Zucchini
Gefüllte Zucchini
für Eilige
Gefüllte Zucchinikugel
Meine Rezepte mit Zucchini in YouTube anschauen.
Die Rezepte mit Zucchini und viele weitere Rezepte findest Du in meinem YouTube Kanal @Silkeswelt
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