Eine Zucchini kommt selten allein
Unsere Zucchini reifen gerade im Garten, und bevor wir von einer echten Zucchinischwemme überrascht werden, genießen wir sie frisch und lecker. In diesem Jahr habe ich auch einige Zucchinikugeln geerntet. Diese runden Zucchini eignen sich besonders gut zum Füllen und sind eine köstliche Abwechslung in jeder Küche. Entdecke jetzt einfache Füllungen und mach Zucchini-Gerichte bunter!
Mein Rezept für gefüllte Zucchinikugel mit Hackfleisch
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
Gefüllte Zucchinikugel
- 1 Zucchini rund
- 200-300 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- ca. 50 g Käsereste Gouda / Höhlenkäse / Mozzarella / Feta etc.
- 1-2 frische Tomaten je nach Größe (optional)
- Salz / Pfeffer / Chilli / Paprika
- italienische Kräuter Thymian/ Oregano/ Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- Pflanzenöl
Zubereitung
Vorbereitung
- Zwiebel und Knoblauch würfeln. Ja nach Größe auch die Tomate würfeln. Käse in kleine Würfel schneiden.Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln glasig dünsten, den Knoblauch dazu geben und mit andünsten, bis alles leicht braun ist.1 Stück Zwiebel, 1 Stück Knoblauchzehe, ca. 50 g Käsereste, 1-2 frische Tomaten, Pflanzenöl
- Alle Zutaten zum Rinderhack geben und gut mit einander mischen. Stark würzen denn die Zucchini verträgt viel Gewürze und Kräuter!1 Zucchini , 200-300 g Rinderhackfleisch, italienische Kräuter, Salz / Pfeffer / Chilli / Paprika
Zucchini
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Den Deckel der Zucchini abschneiden, das Innere der Zucchini mit einem Löffel entfernen. Evtl. auch den Zucchinideckel etwas aushölen. Das Hackfleischgemisch in die Zucchini füllen gut fest drücken. Sie sollte richtig voll ein. Den Deckel auf die Zucchini setzen, in einer Auflaufform mit etwas Öl setzen.
Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für rund 30 Minuten im unteren Drittel backen. (Wenn Deine Zucchini dicker ist, das erkennst du daran, wenn mehr als 200 g. Hackfleisch hinein passen) muss sie wohl auch etwas länger gebacken werden)Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
Nährwerte
Mein Video zur Herstellung der Zucchinikugel
Meine vegetarisch gefüllten Tomaten
Im Garten reifen gerade jede Menge Ochsenherz-Tomaten. Die größte Menge wird eingekocht, als frischer Vorrat für die kalte Jahreszeit. Aus den schönsten Tomaten machen wir immer etwas Besonderes! Zum Beispiel die gefüllten Tomaten.
Herzhaft gefüllte Zucchinikugel
Das Innere dieser Zucchinis besteht aus vielen Kernen so daß ich diese Ausnahmsweise entsorge. Je nachdem wie groß Deine Zucchini ist, reicht sie für ein bis Personen oder sogar für vier Personen. Ich habe mich für eine kleinere Version entschieden. Für usn zwei war das dann ein Hauptgericht. Auf eine Beilage haben wir komplett verzichtet.
Mit was fülle ich eine Zucchinikugel? Zucchini low carb
Ich hatte noch etwas Rinderhackfleisch und eine kleine Tomate übrig, die gut zu unserem Gericht passten. Wenn Du noch weiteres Gemüse wie Paprika, Karotten oder Kartoffeln zur Verfügung hast, kannst Du es wunderbar in der Zucchini verarbeiten. Das fruchtige „Bett“, auf dem die Zucchini liegt, ist meine Tomaten-Paprika-Salsa. Das Rezept dazu findest Du hier: LINK.
Dieses Rezept ist Low Carb, da es nur wenige Kohlenhydrate enthält. Wenn Du zudem Kalorien sparen möchtest, kannst Du den Käse auch ganz einfach weglassen. Probiere es aus und genieße eine leichte, leckere Mahlzeit!
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