Ein Apfelrosenkuchen sieht nicht nur wunderschön aus, sondern ist auch eine liebevolle Geste, um jemandem ohne viele Worte zu zeigen, wie viel er Ihnen bedeutet. Obwohl die kunstvollen Apfelrosen auf den ersten Blick kompliziert wirken, ist die Zubereitung viel einfacher, als man denkt.
Die 5 beliebtesten Apfelkuchen-Rezepte
Kochutensilien
- 1 Küchenmesser oder Gemüsehobel
- 1 Topf
Zutaten
- ½ Mürbeteigrezept 100 g Mehl habe ich durch gemahlene Nüsse ersetzt
- ½ Päckchen Vanillepuddig nach Packungsangaben gekocht
- 3 Stück Äpfel mit roter Schale
- 1 EL EL Zucker
- 2 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und 2/3 des Teigs rund ca. 20 cm Durchmesser ausrollen. In eine gebutterte und mehlierte Springform 20 legen. Aus dem restlichen 1/3 Teig, eine lange Rolle formen und an den Rand in die Form drücken. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen und ca. 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit geht es an die Apfelrosen. Dafür die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in (hauch)dünne Scheiben schneiden oder mit einem Gemüsehobel hobeln.
- In einem Topf Wasser erhitzen, den Zucker und Zitronensaft zugeben. Sobald das Wasser kocht, die Apfelscheiben zugeben kurz blanchieren und aus dem Topf nehmen. 5 Apfelscheiben nebeneinander, überlappend auf ein Schneidebrett legen. und der Länge nach zu einer Apfelrose aufrollen.
- Den Teig etwas auskühlen lassen und vorsichtig aus der Springform nehmen. Am besten gleich auf eine Tortenplatte geben, in der der apfelrosenkuchen präsentiert werden soll. Den abgekühlten Pudding darauf verstreichen. Die Rosen dicht an dicht auf den Kuchen setzen.
Notizen
- wer mag kann den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder auch mit Marmelade aprikotieren
- wer mag kann den Kuchen zum Schluß nochmal 15 Minuten bei 200 Grad backen um einen intensiveren Apfelgeschmack zu bekommen. Aber dann verlieren die Äpfel ihre Frische und Farbe.
- Dazu etwas frisch geschlagene Sahne ist ein Gedicht.
- Frisch geröstete Mandelblättchen über den Kuchen gestreut verleihen ihm einen gewissen Biss.
Nährwerte
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