Zwetschgenkuchen-Rezepte und mehr

Zwetschgenkuchen-Rezepte und mehr!

Der fruchtig Vorbote für den Herbst ist die Zwetschge. Doch beachte:

Jede Zwetschge ist eine Pflaume aber nicht jede Pflaume ist eine Zwetschge!

Herrliche Zwetschgenkuchen-Rezepte

Leckere Zwetschgen kaufe ich am liebsten beim regionalen Bauern vor Ort ein. Am besten, man verarbeitet sie sofort und möglichst oft. Denn die richtig gute Zwetschgen bekommt man nicht allzu lange. Es gibt aber auch besondere Möglichkeiten, sie haltbar zu machen.

Natürlich sind meine Zwetschgenkuchen-Rezepte inzwischen sehr vielseitig geworden. Es gibt Zwetschgenkuchen mit Rührteig, Hefeteig oder auch Quark-Öl-Teig. Für empfindliche Menschen gibt es auch einen Streuselkuchen, ganz ohne Triebmittel wie Hefe oder Backpulver. Meistens spielt die Frucht die Hauptrolle bei allerlei gebackenem. Aber wer länger etwas davon haben will, bereitet sich daraus einen Zwetschgenlikör oder Zwetschgen-Marmelade.
Egal wie, Zwetschgen oder Pflaumen sind immer lecker oder?

Hardfacts über die Zwetschge

Was ist der Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen?

In einigen Regionen in Deutschland wird zwischen der Pflaume und Zwetschge nicht unterschieden. Dabei gibt es doch einige Unterschiede. Die Pflaume ist groß, rund, süß und sehr saftig. Das Fleisch ist weicher, weshalb aus ihr oft ein Mus oder auch Chutneys gemacht wird.
Die Zwetschge ist fester im Fleisch und oft säuerlich und wird gerne für Zwetschgenkuchen-Rezepte verwendet. Der Kern lässt sich bei der Zwetschge viel leichter herauslösen.

Wie bewahrt man Zwetschgen am besten auf?

Die leckere Frucht sollte kühl gehalten werden. Um die 7°C Grad ist optimal. Daher fühlt sich die Zwetschge und die Pflaume in einem Gemüsefach im Kühlschrank am wohlsten. Aber sie sollte nicht zu eng liegen und nicht gequetscht werden. Das kann den Schimmelbefall fördern. Befallene Zwetschgen bitte gleich entfernen. Denn der Schimmel greift auf gesunde Früchte über.

Wie gesund sind Zwetschgen?

Pflaumen und Zwetschgen sollen entzündungshemmend bei Rheuma wirken. Sie haben einen positiven Effekt bei Osteoporose und auf die Verdauung. Gerade in getrockneter Form kennt man sie als „Backpflaume“ und sie unterstützt die Darmtätigkeit. Außerdem sind sie reich an Spurenelementen und Mineralien.

Was passiert, wenn man zu viele Zwetschgen oder Pflaumen isst.

Sie schmecken einfach zu gut und da isst man gerne mal bei all den Zwetschgenkuchen-Rezepten zu viel. Gerade in getrockneter oder gedörrter Form wirken sie Darm anregend und dann kann es zu Durchfall und Blähungen kommen. Der vergeht, sobald man den Konsum drosselt. Als Faustregel gilt, dass bereits 150 g von den frischen Früchten abführend wirken kann.

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