Brot backen im Grill, das geht sehr einfach mit meiner – schnelle Focaccia direkt vom Grill Rezept. Dazu nutze ich die Wärme der Holzkohle, bevor alles andere auf den heißen Rost kommt. Ist Dein Grill groß genug, geht das natürlich gleichzeitig mit anderem Grillgut. Ich habe meinen kleinen Keramikgrill, der für zwei Personen perfekt reicht. …
Einfaches Toastbrot Manchmal darf es auch ein einfaches Toastbrot mit Marmelade sein, oder? Doch ein Toastbrot kaufe ich nicht besonders gerne fertig gebacken. Die Zutatenliste ist mir dann einfach zu lang und meistens sind mir die Brote zu süß. Wenn mir danach ist backe ich es schnell selbst. Gerade weil es so herrlich einfach …
Wir lieben Tomaten und die klassische Bruschetta. Als wir das erste mal bei unseren Freunden in Italien dieses leckere Brot zu Antipasti serviert bekommen haben, war darauf auch gleich die ganze Vielfalt Italiens auf einer Scheibe Pane Pugliese („Brot mit harter Kruste“) angerichtet. Tomaten sind genau Dein Ding? Hier findest Du noch mehr Rezept mit …
Fougasse, ein einzigartiges Brot Lange habe ich mich an dieses einzigartige Brot nicht heran getraut. Am Anfang war ich sehr skeptisch. Es sieht doch etwas gewöhnungsbedürftig aus, wie wird es überhaupt hergestellt und woher kommt die Fougasse? Also habe ich mich 2017 zum ersten mal an das Thema ganz langsam heran getastet. Die Fougasse stammt …
Knusprige Brotchips Ab und an wird bei uns das Brot auch mal etwas trocken, oder es gelingt mir beim backen nicht so gut wie ich es mir vorgestellt habe. Einfach weg werfen möchte man das gute Brot auch nicht. Entweder ich verarbeite die Brotreste zu meinem Altbrot (LINK), oder ich zu einem leckeren Snack. Die …
„Focaccia Tradizionale“ Es ist kein Original Italienische Focaccia Rezept, nein es ist unsere Erinnerung an Italien. Diese Erinnerung an das Aroma von Olivenöl da sich durch das gesamte Fladenbrot zieht und damit den einzigartigen Geschmacksträger für das gesamte Brot bildet. Wenn es etwas schneller und einfach gehen soll, hier findest Du mein Rezept für ein …
