Wer auf tierische Produkte verzichten möchte, findet bei meinem Rezept für veganen Milchersatz eine großartige Option. Ich backe und koche damit gerne. Sie wird aus Cashewkernen hergestellt, schmeckt leicht süßlich und ist in der Herstellung sehr einfach.
Die 5 beliebtesten veganen Rezepte
Mein Rezept für veganen Milchersatz
Kochutensilien
- 1 Schüssel
Zutaten
Veganen Milchersatz
- 200 g Cashewkerne
- 600-800 ml Wasser
Zubereitung
Zubereitung
- Die Cashewkerne in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser sollte mind. 1 cm über den Kernen stehen. Übernacht darin einweichen. Das Wasser am nächsten Tag abgiessen.
- Die Cashewnüsse in einem Küchensieb mit klarem Wasser abspülen und in einen hohen Behälter geben. Mit 600-800 ml Wasser auffüllen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Je nachdem wie fein du die Milch haben magst kannst du sie nach dem pürieren durch ein Küchensieb oder ein Mulltuch filtern.Im verschlossenen, sauberen Glas hält sich die Milch einige Tage im Kühlschrank.Gutes Gelinegen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
- Das Nussmuss auf keinen Fall wegwerfen! Du kannst es beim Backen sehr gut verwenden.
- Für eine Vanillemilch einfach etwas Vanille-Extrakt dazu geben.
- Der Milchersatz lässt sich super mit weichen, entsteinten Datteln süßen. Dazu die Datteln entweder einweichen (wenn sie zu fest sind) oder direkt mit Pürierstab pürieren.
- Natürlich kannst du die Milch auch mit veganen Honig, Ahornsirup oder normalen Zucker süßen.
Nährwerte
Mein Video für veganen Milchersatz
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Veganen Milchersatz selbst machen
Dieses Milchersatz-Produkt für Kuhmilch hält sich auch ein paar Tage in dem Kühlschank. Dazu in ein sehr sauberes Glas füllen und gut verschließen. Das übrig gebliebene Nuss-Mus ist eine tolle Bereicherung für vegane Saucen, Nussfüllungen für Kuchen und auch im Brotteig macht es eine gute Figur.
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