Wassermelonen-Feta Salat . einfach schnell
Wie gelingt ein Melonen-Feta-Salat einfach und schnell? Mit meinem Rezept für Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke und Minze bringt man schnell und einfach eine erfrischende Geschmacksexplosion direkt auf den Teller. Selbst Melonen-Skeptiker genießen diesen besonderen Genuss völlig neu. Entdecke jetzt mein Rezept und lass dich überraschen.
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
Mein Rezept vom Melonen-Feta Salat mit Gurke
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 große Schüssel
Zutaten
- 1 Wassermelone
- 150-200 g Feta
- 1 Salatgurke
- 1 EL Minze
- 1 EL Olivenöl
- 5-7 Stück Cashewnüsse alternativ Walnuss oder Pinienkerne
- 1 TL Honig vegan: Dattelsirup, Feigensirup
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Melonen-Feta Salat mit Gurke
- Die Wassermelone halbieren und in 1/8 Spalten schneiden. Die Schale vom Fruchtfleisch trennen. Gurke schälen und mit einem Teelöffel das Kerngehäuse heraustrennen. Alles in ca. 1×1 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.1 Wassermelone, 1 Salatgurke
- Den Schafskäse ebenfalls in ca. 1 cm große Stücke schneiden und zu der Melone und Gurke geben.150-200 g Feta
- Die Minze fein schneiden und darüber streuen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Honig würzen.1 EL Minze
- Eine beschichte Pfanne erhitzen und die Cashewkerne ohne Fett darin leicht bräunen. Wenn die gewünschte Bräune erreicht ist, sofort aus der Pfanne nehmen und die Nüsse grob hacken. Entweder darüber streuen oder zum Melonen-Feta Salat reichen. Guten Gelingen wünscht Rezepte-Silkeswelt.de1 EL Olivenöl, 5-7 Stück Cashewnüsse, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer
Nährwerte
Mein Video zur Herstellung vom Melonen-Feta Salat mit Gurke
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Welche Melone passt am besten zu Feta für einen Melonen-Feta Salat?
Dieser Melonen-Feta Salat ist, wie viele Obstsalate, ideal für heiße Tage. Er hebt sich jedoch vom klassischen Obstsalat ab, denn er vereint Frische und Herzhaftigkeit auf köstliche Weise. Für die Zubereitung habe ich eine kleine, kernarme Wassermelone verwendet. Das spart Zeit und sorgt dafür, dass keine störenden Kerne zurückbleiben. Die Wassermelone bringt eine frische und fruchtige Note, die perfekt mit dem salzigen Feta harmoniert. Ergänzt wird der Salat durch eine knackige Salatgurke, die ebenfalls sehr frisch ist und mit wenigen Kalorien überzeugt.
Nährstoffe, Salze und Mineralien im Melonen-Feta Salat
Die Gurke lässt sich schälen, doch ich belasse einen Teil der Schale, weil gerade dort wertvolle Nährstoffe stecken. Besonders bei Hitze, wenn wir viel Flüssigkeit verlieren, ist es wichtig, auf diese Nährstoffe zu achten. Das bringt mich zum Feta: Er liefert einige Salze und Mineralien und verleiht dem Gericht eine herzhafte Note sowie wichtige Vitamine. Außerdem unterstützt er die Aufnahme fettlöslicher Nährstoffe. Dieser erfrischende Salat liefert das was man an heißen Tagen braucht und man kann dazu den Geschmack des Sommers genießen!
So bekommt der Melonen-Feta Salat noch mehr Geschmack
Der Feta gibt die herzhafte Note, doch damit es richtig rund schmeckt, sollte noch eine etwas süße Komponente mit dazu, aber nicht zu viel. Ich verwende etwas Honig, man kann auch aber auch einen Dattelsirup oder einen anderen Sirup verwenden. Denn man schmeckt ihn nicht als süße Komponente heraus, er rundet den Geschmack des Melonen-Feta Salats ab. Da alle Bestandteile im Melonen-Feta Salat, in ihrer Konsistenz weich schmecken, habe ich für ein wenig Biss, Cashewkerne ohne Fett in der Pfanne geröstet und grob gehackt.
Die Cashewkerne reiche ich separat dazu, so kann jeder sich so viele darüber streuen, wie er mag und sie weichen nicht durch. Mein Tipp: Cashewkerne sind eine deutlich günstigere Alternative zu den oft verwendeten Pinienkernen.
Melonen-Feta-Salat mit Rucola und Walnüssen oder Minze
Eine weitere Variante des Melonen-Feta-Salats besteht darin, statt Salatgurken und Cashewkernen Wassermelone und Feta mit Rucola und Walnüssen zu kombinieren. Der Rucola und die Walnüsse verleihen dem Gericht eine feine Bitterkeit, die die süße Wassermelone und den salzigen Feta geschmacklich hervorragend ergänzt. Auch hier würde ich bei Bedarf etwas Honig hinzufügen, um alle Komponenten harmonisch aufeinander abzustimmen.
Die Minze passt zum Melonen-Feta- Salat als frische Komponente immer dazu. Probier es aus, du wirst begeistert sein!
Wie kann man den Melonen-Feta Salat noch abwandeln?
Damit der Melonensalat vegan bleibt, kann man den Feta durch veganen Käse austauschen oder einfach weglassen. Die Cashewkerne können durch Pinienkerne ausgetauscht werden. Auch mt aromatischen Tomaten und Rucola schmeckt der Melonen-Feta Salat bestimmt gut. Wer keinen Feta hat oder mag, der kann ihn auch mit anderen Hartkäse probieren.
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