Draußen ist es warm, dann darf es ein frischer Salat sein.
So ist der Melonen-Feta Salat mit Gurke entstanden. Er strozt geradezu vor Frische und auch für nicht Melonenfans ist der Salat, doch eine ganz eigene Hausnummer.
Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst
- Melonen-Feta Salat mit Gurke nach persönlichem Geschmack.
- Schau Dir mein Video zur Herstellung vom Melonen-Feta Salat, in weniger als 3 Minuten kannst Du das auch.
- Mein Rezept für den Melonen-Feta Salat für Dich, zum Ausdrucken und Speichern.
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Melonen-Feta Salat nach persönlichem Geschmack
Dieser Salat ist, wie viele Obstsalate, perfekt für heiße Tage. Aber er unterscheidet sich vom klassischen Obstsalat, denn er ist frisch und herzhaft in einem. Für den Salat habe ich eine kleine, Kernarme Wassermelone genommen. Das spart einiges an Zeit und die Melone hat keine Löcher von den Kernen. Dazu gesellt sich eine Salatgurke. Auch diese ist sehr frisch und hat ganz wenig Kalorien.
Eine Salatgurke dazu
Die Gurke kann man schälen, ich lasse einen Teil der Schale an der Gurke, denn in ihr stecken auch Nährstoffe. Gerade wenn es heiß ist und man viel Flüssigkeit heraus schwitzt, sollte man auf Nährstoffe achten. Damit komme ich schon zum Feta, er gibt einiges an Salze und Mineralien zurück. Außerdem sorgt er für eine herzhafte Note und Vitamine. Nährstoffe, die fettlöslich sind, können über den Feta aufgenommen werden.
Mein persönlicher Trick für noch mehr Geschmack
Der Feta gibt die herzhafte Note, doch damit es richtig rund schmeckt, sollte noch eine etwas süße Komponente mit dazu, aber nicht zu viel. Ich verwende etwas Honig, man kann auch aber auch einen Dattelsirup oder einen anderen Sirup verwenden. Denn man schmeckt ihn nicht als süße Komponente heraus, er rundet den Geschmack des Melonen-Feta Salat ab. Da der Salat sehr weich ist, habe ich Cashewkerne ohne Fett in der Pfanne geröstet und grob gehackt. Die Cashewkerne reiche ich separat dazu, so kann jeder sich so viele darüber streuen, wie er mag und sie weichen nicht durch.
Wie kann man den Melonen-Salat abwandeln?
Damit der Melonensalat vegan bleibt, kann man den Feta durch veganen Käse austauschen oder einfach weglassen. Die Cashewkerne können durch Pinienkerne ausgetauscht werden. Auch mt aromatischen Tomaten und Rucola schmeckt der Melonen-Feta Salat bestimmt gut. Wer keinen Feta hat oder mag, der kann ihn auch mit anderen Hartkäse probieren.
Was macht einen gesunden Salat aus?
Was macht einen Salat gesund und wie kann ich Zutaten ersetzen? Alles darüber…
Mein Video zur Herstellung vom Melonen-Feta Salat mit Gurke
5 Fakten zum Melonen-Feta Salat
- Vegetarisch
- Für Anfänger geeignet
- Vegan möglich
- Vielseitig erweiterbar und austauschbar
- Hat wenig Kalorien
Mein Rezept vom Melonen-Feta Salat mit Gurke
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 große Schüssel
- 1 Teelöffel
Zutaten
- 1 Wassermelone
- 150-200 g Feta
- 1 Salatgurke
- 1 Handvoll Minze
- 1 Handvoll Nüsse (Cashewkerne, Pinien etc.)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig vegan: Dattelsirup, Feigensirup
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Melone und die Gurke schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
- Die Minze fein schneiden und darüber streuen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Honig würzen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Nüsse daran leicht bräunen. Wenn die gewünschte Bräune erreicht ist, sofort aus der Pfanne nehmen und grob hacken. Entweder darüber streuen oder dazu reichen.Guten Appetit wünscht Rezepte-Silkeswelt.de
Nährwerte
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