Melonen-Feta Salat mit Gurke

• Die Melone halbieren und in 1/8 Spalten schneiden. Die Schale vom Fruchtfleisch trennen. Gurke schälen und mit einem Teelöffel das Kerngehäuse heraustrennen. Alles in ca. 1x 1 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  1 Wassermelone, 1 Salatgurke
• Den Schafskäse ebenfalls in ca. 1 cm große Stücke schneiden und zu der Melone und Gurke geben.
  150-200 g Feta
• Die Minze fein schneiden und darüber streuen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Honig würzen.
  1 EL Minze
• Eine Pfanne erhitzen und die Nüsse daran leicht bräunen. Wenn die gewünschte Bräune erreicht ist, sofort aus der Pfanne nehmen und die Nüsse grob hacken. Entweder darüber streuen oder zum Melonen-Feta Salat reichen.

  Guten Gelingen wünscht Rezepte-Silkeswelt.de
  1 EL Olivenöl, 5-7 Stück Cashewnüsse, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer