Korean Street Toast mit Tomatenmarmelade
Entdecke mein köstliches koreanisches Sandwich-Rezept mit Gemüse-Patty und einer süßsauren Tomatenmarmelade – ein leichter Snack aus der koreanischen Küche! Nicht nur zum Frühstück, sondern auch als leckere Stulle für den kleinen Hunger unterwegs – immer ein Genuss!
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
Die 5 beliebtesten Sandwich-Rezepte
Mein Koreanisches Sandwich Rezept
Kochutensilien
- 1 Pfanne mit Deckel
- 1 Schüssel
Zutaten
Gemüse-Patty
- 100 g Spitzkohl fein geschnitten
- 20 g Karotte fein geraspelt
- 1 Stück Ei Größe M
- 1 Frühlingszwiebeln
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker optional
Sandwich
- 2 TL Butter
- 4 Scheiben Dinkel-Toast
- 50 g Gouda Mittelalt
- 4 TL Tomatenmarmelade Alt. Ketchup
- 3 TL Mayonnaise
- 1 TL Senf
Zubereitung
Gemüse-Patty
- Beim Spitzkohl, die äußeren Blätter entfernen und halbieren. Eine Hälfte flach auf ein Schneidbrett legen. Von der Spitze aus, den Kohl, quer zur Wuchsrichtung in feine Streifen schneiden.(Den Strunk erst dann heraustrennen, wenn man die ganze Hälfte Spitzkohl verwenden möchte).
- Die Karotte schälen, Anfang und Ende abschneiden und mit einer Küchenreibe fein raspeln. Die Frühlingszwiebel, mit einem Messer der Länge nach halbieren und quer zur Wuchsrichtung in feine Streifen schneiden.
- Die feinen Streifen Spitzkohl, mit der geraspelten Karotte und einer Prise Salz, in eine Schüssel geben und mit der Hand gut kneten. Dadurch wird das Kraut und die Karotte weicher und wird entwässert. Alles in einem Küchensieb gut abtropfen lassen.(Tipp: wem der Spitzkohl zu bitter schmeckt, kann das mit etwas Zucker ausgleichen)
- Kohl und Karotte zusammen mit der Frühlingszwiebel in die Schüssel geben. Das Ei darüber Schlagen und mit Pfeffer würzen. Alles zusammen am besten mit einem Teigschaber gut vermengen, damit das Ei gleichmäßig verteilt wird.
Toast
- Für zwei Toastbrotscheiben, je ein Teelöffel Butter in der Pfanne zerlaufen lassen und die Brotscheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun rösten.
Gemüsepatty
- Für ein Sandwich, die Hälfte der Gemüsemischung in die Pfanne geben. Forme die Masse dabei mit dem Pfannenwender auf die Größe der Brotscheibe. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel, das Ei im Gemüsepatty für 2–3 Minuten stocken lassen. Vorsichtig wenden und noch einmal formen.
- Den geriebenen Käse auf der bereits gebratenen Seite des Patty verteilen. Einen Teelöffel Wasser in die Pfanne geben und mit einem Deckel verschließen. Durch den entstehenden Wasserdampf verläuft der Käse leichter und gleichmäßiger.
Sandwich
- Den Senf mit der Mayonnaise gut vermengen und dünn auf einer Toastbrotscheibe verteilen. Das Gemüse-Patty darüber legen. Nun die Tomatenmarmelade einmal quer über den Käse geben und mit der zweiten Toastbrotscheibe belegen. Kurz zusammen drücken. Das Sandwich in der Hälfte teilen und am besten warm genießen.
Notizen
- Inzwischen lasse ich den Käse sogar weg, damit wird das Koreanische Sandwich leichter und bekömmlicher.
- Ein Spiegfelei über das Gemüsepatty schmeckt hervorragend!
- Anstelle von Tomatenmarmelade empfehle ich in jedem Fall eine Soße uas Tomaten oder eine leichte Mayonnaise mit Knoblauch.
Nährwerte
Gegrilltes Zucchini-Tomaten-Sandwich
Meine Leidenschaft für ein gutes Sandwich nimmt neue Formen an, denn meine neueste Kreation ist vegetarisch mit köstlichen zubereitetem Gemüse.
Das beliebte koreanische Sandwich zum selbst machen
Das koreanische Sandwich Rezept, auch bekannt als Korea Toast oder Korean Street Toast, ist der Tipp einer Frau aus Südkorea, die schon lange in Deutschland lebt, nachdem ich sie gefragt hatte, was essen Koreaner zum Frühstück? Sie kennt das Sandwich als beliebtes Streetfood in Südkorea und aus ihrer eigenen Familie als koreanisches Frühstück. Es kombiniert die Aromen von fein geschnittenem Gemüse, einem Ei und einer süßsauren Sauce. Es ist leicht bekömmlich und macht lange satt.
Mein Koreanisches Sandwich Rezept mit Tomatenmarmelade
Einmal ausprobiert war ich von der Idee einen fein geschnittenen Kohl, mit Karotten und Ei in der Pfanne anzubraten und zu einem Gemüsepatty zu formen sofort begeistert. Man kann daraus einen leichten Snack herstellen, den man auch ohne Toastbrot genießen kann. Alternativ zu einer süßsauren Sauce oder einem Ketchup verwende ich dafür meine selbstgemachte Tomatenmarmelade, die mit ihren groben Fruchtstücken, hervorragend mit dem Gemüsestreifen harmoniert.
Sandwich-Toast Belag aus Gemüse
Mein koreanisches Sandwich Rezept hat einen Sandwich-Toast Belag, nur aus Gemüse. Die Mayonnaise, der Käse und die Tomatenmarmelade sind meine persönlichen Vorlieben, die das Geschmackserlebnis abrunden. Ein Gemüsepatty für alle, die ihre Kinder und Enkelkinder mit einem rein vegetarischen Sandwich überraschen wollen. Dafür ist der Korea Toast sehr leicht herzustellen und kann ganz nach Herzenslust mit anderen Zutaten und Soßen kombiniert werden.
Spitzkohl oder Weißkohl für Korean Sandwich?
Spitzkohl ist in der modernen koreanischen Küche sehr beliebt und ist eine gute Alternative zu Weißkohl. Spitzkohl und Weißkohl sind sich sehr ähnlich, aber Spitzkohl hat eine spitz zulaufende, kegelförmige Form. Er hat zartere Blätter und ist milder im Geschmack als der Kugelförmige Weißkohl mit einen kräftiger Kohlgeschmack. Das milde Aroma und die feinen Blätter des Spitzkohls sind daher die beste Wahl für mein koreanisches Sandwich Rezept.
Wie den Spitzkohl weiter verwenden
Erst einmal riecht mein koreanisches Sandwich Rezept nach Verschwendung. Es werden nur 100 g von einem ganzen Spitzkohl verwendet und was macht man mit dem Rest? Wir machen uns daraus einen Krautsalat. Entweder den türkischen Krautsalat oder den Coleslaw, einen amerikanischen Krautsalat ohne Mayo und Zucker. Das Rezept für den Coleslaw wird mit einem Weißkohl beschrieben, kann aber genauso gut mit einem Spitzkohl zubereitet werden, der zudem feinere Blätter als der Weißkohl hat. Man kann den Spitzkohl aber auch fein geschnitten, in der Pfanne anbraten und mit Nudeln, etwas Nudelwasser und einem Schlag Frischkäse vermischen und mit etwas Sojasauce und Chili abschmecken.
Korea Sandwich auf Vorrat
Soll ich euch verraten, was das Beste am Korea Sandwich Rezept mit Gemüse-Patty ist? Man kann die Gemüsemischung luftdicht verpackt ohne weiteres für 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Bisher ist mir in dieser Zeit noch kein Krautsalat mit Möhren schlecht geworden. Das heißt immer, wenn man Lust auf einen leichten Snack hat, kann man sich eine Portion koreanisches Sandwich Rezept mit Gemüse-Patty auf die Schnelle selbst machen. Wie findet ihr das? Schreibt es mir in die Kommentare!
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