Wenn der Holunder blüht verströmt er einen ganz eigenen Duft. Ehrlich gesagt, ich bin davon kein Fan, denn von wohlriechend ist das meilenweit entfernt. Umso mehr überrascht dann der Geschmack herrlich sanfte und Blumige Geschmack eines Holunderblüten Sirup! Ich zeige Dir wie Du ihn selbst herstellen kannst.
Holunderblütensirup ist nur eine tolle Abwechslung im Getränk. Hier verrate ich Dir noch mehr Sirup Ideen auf meinem Blog.
Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst
- Darauf sollte man bei der Holunderblüte achten.
- Welchen Sud für den Sirup?
- Dafür nutze ich den Holunderblüten Sirup.
- Keine Lust zu lesen? Dann schau Dir mein Short zur Herstellung vom Holunderblüten-Sirup an, innerhalb 1 Minute kannst Du das auch.
- Mein Rezept für den Holunderblüten Sirup, zum Speichern und Ausdrucken
- Diese Sirup-Rezepte werden gerade gerne angesehen, bestimmt ist das auch etwas für Dich.
Darauf solltet man bei Holunderblüten achten
Ihr solltet darauf achten das die Holunderblüten vor dem pflücken voll geöffnet sind, denn dann sind sie voller Blütenstaub und entfalten ihr wunderbares Aroma. Ihr solltet die Blüten gleich nach dem pflücken verarbeiten, denn sie verwelken sehr schnell. Man kann sie auch als Likör, Konfitüre oder in einem Backteig als Dessert verarbeiten. Für den Holunderblüten Sirup pflücke ich die Blüten nachmittags und lasse sie über Nacht im Freien liegen. So können die kleinen Tierchen, die gerne in den Blüten sind, entfliehen.
- [Vielfache Abfüllmöglichkeiten] Klarglas Flasche 0,15 Liter geeignet für flüssige Füllgüter wie Milch, Sahne, Saft und Suppen, ausgestattet mit einer Twist off Mündung. Für die Heißabfüllung und zur Haltbarmachung bis 98° Celsius (pasteurisationsfest) geeignet. Nach der Heißabfüllung entsteht bei der Rückkühlung des Füllgutes ein Vakuum im Glas und dichtet die Flasche hermetisch ab.
- [Vielfältige Einsatzmöglichkeiten] Die Mini Glasflaschen eignen sich zudem ideal als Vasen Set, Deko Vintage, Deko Flaschen, Mini Vasen oder Deko Gläser. Die kleinen Glas Vasen sind daher eine ideale Deko für feierliche Anlässe wie Hochzeiten, Taufen oder Geburtstage. Auch für die Aufbewahrung von Lebensmitteln (z.B. Tee Aufbewahrung) und die Kaltabfüllung sind die Einmachgläser zu verwenden.
- [Kleine Gläser mit Deckel] Der Lieferumfang des Sets beinhaltet 24 leere Flaschen mit Deckel 0,15l. Als Schraubdeckel werden 24 Twist off Deckel aus Weißblech TO43 zu den kleine Flaschen mitgeliefert.
- [Technische Details] Die Glas Flasche hat ein Volumen von 150 ml, einen Durchmesser von ca. 40,5 mm und eine Höhe von 123,9 mm und ein Gewicht von 141 Gramm. Große Glasflaschen 1000 ml und kleine Glasflaschen 500 ml bieten wir in einem separaten Set an.
- Zuverlässiger Partner „Flaschenbauer“ Hohe Qualität bei sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis Vollumfängliches Gläser- u. Flaschen-Sortiment Jahrzehntelange Erfahrung und Kompetenz
Welchen Sud für Holunderblüten Sirup?
Für den Sirup setze ich einen Läuterzucker an. Das bedeutet ein Teil Wasser und ein Teil Zucker. In diesem Fall waren es 1 Liter Wasser und 1 Kilogramm Zucker. Beides kommt in einen großen Topf und wird aufgekocht. Für den Holunderblüten-Sirup kommt noch eine Bio-Zitrone mit dazu. Die Zitrone heiß abwaschen, falls sie gewachst ist und in ca. 3–5 mm dicke Scheiben schneiden. Diese kommen auch in den kochenden Läuterzucker. Somit werden auch Bakterien und Keime von der Zitrone abgetötet und die ätherischen Öle aus der Zitronenschale werden in der Wärme gelöst. Alles zusammen wird dann über die Blüten gegossen und sobald die Lösung abgekühlt ist, kann sie mit einem Deckel verschlossen werden und darf für zwei bis drei Tage ziehen.
Wofür nuzte ich Holunderblüten Sirup?
Heute starten wir mit dem Holunderblütensirup. Eine tolle , süße Basis für leckere Cocktails, in Wasser, Prosecco oder auch in Desserts. Du kannst es toll bei der Eisherstellung einsetzen oder auch einen Tortenboden damit tränken und vieles mehr. Aus den Holunderblüten lässt sich auch ein Gelee herstellen aber dazu ein anderes mal.
Jetzt machen wir Holunderblütensirup.
Hugo, das Getränk mit Holunderblüten Sirup, so wird er gemacht
Für einen Hugo benötigst Du 150 lm Prosecco und 100ml Mineralwasser mit ganz viel Sprudel. Das ist wichtig, dass der Cocktail später richtig gut sprudelt. Außerdem 2cl Holunderblütensirup und 1-2 Eiswürfel. Das wird alles zusammen gut gemischt und in einem bauchigen Cocktailglas oder Weinglas serviert. Dazu kommen noch 3 Blätter Minze. Die sehen nicht nur gut aus, sie sorgen für einen Frischekick. Dann kann ich nur sagen. Prost!
Wie lange hält Holunderbüten Sirup?
Auf Grund des hohen Zuckergehalts hält er mehrere Wochen, ja sogar Monate sehr gut. Er sollte in saubere Flaschen abgefüllt werden und damit er die Farbe behält, lagere ich ihn dunkel und kühl.
Wie mache ich den selbstgemachten Holunderblüten Sirup haltbar?
Dazu kommt der Holunderblüten Sirup in einen Topf und wird aufgekocht. Anschließend sofort in saubere, sterile Flaschen abgefüllt und verschlossen. Jetzt kann er kühl aufbewahrt werden und hält hier mehrere Monate.
Warum sollte der Sirup in kleine Flaschen abgefüllt werden?
Eine angefangene Flasche Sirup sollte innerhalb weniger Tage aufgebraucht werden. Da man nur sehr wenig von dem Sirup benötigt, kann eine große Flasche einfach zu viel sein. Die angebrochene Flasche soll im Kühlschrank aufbewahrt werden. Falls der Sirup doch einmal schlecht werden sollte, ist nur eine kleine Menge verloren. Die restlichen Flaschen sind dann immer noch gut.
Wie ungesund ist Holunderblüten Sirup?
Wie jeder Sirup enthält auch Holunderblütensirup recht viel Zucker das macht in ungesund aber man trinkt ihn nicht pur. Sondern verdünnt mit Wasser oder Prosecco etc. Er ist sozusagen eine Essenz, wo man mit wenigen Millilitern einen tollen Geschmack zaubern kann. Somit relativiert sich der Zuckergehalt wieder.
Bei gekauftem Sirup sollte man darauf achten was für Zusatzstoffe noch eingesetzt werden. Bei selbst hergestelltem Sirup kommt nichts außer Zucker dazu. Was ihn besser abschneiden lässt als gekauften.
Wie lange hält Holuderblüten Sirup?
Wenn der Sirup in ausgekochten Flaschen, heiß abgefüllt wird, hält der Sirup mehrere Monate. Dazu kommt sie in einen kühlen, dunklen Keller. Ist die Flasche geöffnet, sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, darin hält sie gut 3-5 Tage. Solange keine Bakterien hinein kommen.
Pfefferminz-Sirup
Pfefferminzlikör ist so einfach und schmeckt himmlich, auch in Cocktails.
Er wird auch Pfeffi genannt und ….
Mein Video zur Herstellung vom Holunderblüten Sirup
Mein Rezept für den Holunderblüten Sirup
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Brettchen
- 1 Messer
Zutaten
- 1 kg Zucker
- 1 L Wasser
- 25-30 Stück Holunderblüten
- 2 Stück Bio-Zitronen
Anleitungen
- Die Holunderblüten verlesen. Evtl. von kleinen Unterbewohnern befreien. Nicht abwaschen! Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden.
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und die Zitronen dazu geben. Kurz mitkochen. Anschließend das Zuckerwasser mit den Zitronen über die Blüten geben und ziehen lassen. - Wenn die Flüssigkeit erkaltet ist, hat sie Zitrone Ihre Arbeit getan und darf aus dem Sud. Die Hollunderblüten abgedeckt für ca. 2-3 Tage ziehen lassen. Probieren ob der Sud stark genug ist.
- Wenn der Sud fertig ist, darf die Flüssigkeit abgefüllt werden. Dazu gebe ich die Flüssigkeit durch ein Sieb, um die Blüten aufzufangen und wenn zuviele Schwebeteilchen noch im Sirup sind, dann nochmal durch einen Kaffeefilter zum klären geben.
- In die Flaschen füllen und am besten dunkel und kühl aufbewahren. Fertig ist Euer Holunderblütensirup.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-Silkeswelt.de
Notizen
Nährwerte
Damit Du den Holunderblüten-Sirup schön präsentieren kannst, hier einige Ideen für Dich:
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