Hurra, die Rhabarberzeit ist da! Was gibt es da schöneres als eine leckere Rhabarber Sirup-Schorle?
Du liebst den Rhabarber genauso wie ich und bist genauso neugierig was man aus dem fruchtig-säuerlichen Gemüse noch alles machen kann. Hier findest Du weitere Rezepte die ich schon oft ausprobiert und veröffentlicht habe.
Ein perliger Traum der Rhabarber Sirup
Einfach den Rhabarber Sirup mit Mineralwasser aufgießen fertig. Ein perliger Traum an Geschmack. Den Zuckergehalt kannst Du selbst bestimmen. Ich versuche hier immer das Verhältnis 2:1 beizubehalten. Also zwei Teile Rhabarber und ein Teil Zucker. So hält sich die Süße und die Menge an Kalorien in Grenzen.
Wo kann man den Rhabarber Sirup noch verwenden
Den Rhabarber Sirup kannst Du auch für andere Süßspeisen verwenden. Sei es über Eis, Tortchen, Milchreis, Wasser etc. Der Sirup ist sehr vielseitig. Natürlich ist er auch ein schönes Gastgeschenk. Die rote Farbe sieh einfach umwerfend aus.
Damit Du den Rhabarber Sirup schön präsentieren kannst, hier einige Ideen für Dich:
- Schöne Saftflaschen: L I N K*
- eine wunderschöne Glas-Karaffe: L I N K*
- perfekt für große Mengen: L I N K*
- Karaffel für eine Person: L I N K*
Zutaten
- 600 gr Rhabarber
- 300 gr Zucker
- 1 Stück Zitrone (Bio)
Anleitungen
- Rhabarber mit Schale in Stücke schneiden und in ein Topf geben. Den Rhabarber mit Zucker bestreuen und 30-60 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- Die Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen.
- Zitrone zum Rhabarber dazu geben und mit Wasser auffüllen bis der Rhabarber bedeckt ist. Gut 20 Minuten auf dem Herd weich köcheln lassen.
- Den gekochten Rhabarber durch ein Sieb geben und den Sud auffangen.
- Den Rhabarbersud zu einem dickflüssigen Sirup einreduzieren lassen und mit Zucker abschmecken.
Notizen
- Natürlich könnt Ihr auch andere Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren zum Rhabarber mit dazu geben. So bekommt er noch eine eigene Note.
- Mit Vanillezucker kann der Rhabarber Sirup auch aromatisiert werden.
- Etwas frische Minze gibt einen zusätzlichen Frische-Kick.
// Weitere Rhabarber-Rezepte findest Du hier: L I N K //
// Weitere Sirup-Ideen findest Du hier: L I N K //
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