Himbeeressig vegan RezeptHimbeeressig zum Verschenken

Es soll ein Mitbringsel oder ein Gastgeschenk sein dass etwas ganz besonderes ist. Aber nicht viel Arbeit macht? Wie wäre es mit einem leckeren Himbeer-Essig? Hier ist die Qualität der Zutaten ganz entscheident!

Denn dafür sollte man einen guten Essig nehmen. Bei dem Himbeeren greife ich, je nach Jahreszeit auf frische, einheimische Himbeeren oder auch gefrorene Himbeeren zurück.

Himbeeressig Rezept

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bei uns darf der Himbeeressig nicht fehlen, denn er ist perfekt für Salate aber auch für meinen Sauerbraten ( L I N K ).

Wir verwenden ihn gerne und das einzige was er braucht ist Zeit! Es ist zudem eines meiner Lieblings- Weihnachtsgeschenke.

Hier das kleine Video zur Herstellung vom Himbeeressig:

Und das ist mein Rezept für den Himbeeressig, das natürlich vegan ist:

Himbeeressig

Anzahl 1 ltr
Silke Silke

Zutaten

  • 1 Liter weißer Balsamico oder Weißweinessig
  • 400-500 gr Himbeeren (frisch oder TK)
  • 1-2 EL braunen Zucker oder Honig

Herstellung

  1. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und aufkochen. Solange köcheln lassen bis keine Zuckerkristalle mehr zu spüren sind.

    Den Essig abkühlen lassen und in saubere Gläser mit großer Öffnung umfüllen.

  2. Den Essig 1-2 Wochen mit den Früchten reifen lassen. Absieben und in die gewünschten Flaschen umfüllen.

Zusatzinfo / Tipps

  • Wenn Du magst, kannst Du auch etwas frischen Rosmarin / Thymian mit in den kochenden Essig geben. Ist auch recht lecker.
  • Aber auch etwas Vanilleschote oder Tonkabohne ist echt interessant.

Schöne Flaschen zum Verschenken: L I N K*// weitere Himbeer-Rezepte findest Du hier: L I N K //

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