Rote Zwiebelmarmelade das etwas andere Geschenk
Geschenke aus der Küche sind immer toll, denn sie sind immer ein Unikat und ganz individuell abgeschmeckt. So wie diese Zwiebelmarmelade.
Ich liebe selbst hergestellte Dinge und hier findest Du alle meine Ideen, die ich gerne verschenke. Bestimmt ist da auch etwas dabei, dass Du selbst herstellen kannst.
- Zwiebelmarmelade mit Portwein auch Zwiebel confit genannt
- Mein Video zur Herstellung, rote Zwiebelmarmelade
- Mein Rezept für Rote Zwiebelmarmelade
- Rote Zwiebelmarmelade – Zwiebel confit
- Bilderserie zu rote Zwiebelmarmelade
- Diese Geschenke aus der Küche sind meine Lieblingsrezepte. Die könnten bestimmt auch gefallen.
- Petersilien Pesto
- Rosensirup
- Himbeer-Essig
- Noch mehr Geschenke aus der Küche
- Vegetarische Rezepte
- Beilage für den Grill
Zwiebelmarmelade mit Portwein auch Zwiebel confit genannt
Sie sieht nicht nur lecker aus, sie schmeckt auch richtig gut. Der Portwein unterstreicht die Süße der Zwiebel. Man kann sie je nach Wunsch geschmacklich abstimmen. Sie kann eine weihnachtliche Note durch eine Zimtstange bekommen. Aber auch eine kräfte Note duch Lorbeer, Nelke und Sternanis. Wie wäre es mit einem südländischen Touch durch Rosmarin und Thymian oder eine ganz eigene Mischung? Wie es Dir am besten schmeckt.
Zu was isst man eine rote Zwiebelmarmelade?
Wir lieben die Zwiebelmarmelade einfach mit Brot als Entrée serviert werden
oder zu kaltem Braten oder Käse. Auch zu kurzgebratenem Fleisch oder auch Wildgerichten ist es lecker. Bei Fischgerichten macht die Zwiebel Marmelade auch ein gute Figur.
Wie das geht? Das zeige ich Dir gerne in meinem Rezept und in meinem Video. Schau es Dir an und lasse mich Wissen was Du daraus gemacht hast.
Mein Video zur Herstellung, rote Zwiebelmarmelade
Mein Rezept für Rote Zwiebelmarmelade
Kochutensilien
- 1 Brettchen
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Schöpfkelle
Zutaten
- 250 gr rote Zwiebeln (ca. 3-4 Zwiebeln)
- 150-180 gr Marsala / Portwein
- 50 gr Rotwein trocken
- 1 Stängel Lorbeerblatt
- 1 Stängel Rosmarin
- 1-2 Stängel Thymian
- 1 Stück Sternanis
- 2 EL Honig / Agavendicksaft / Dattelsirup
- Salz / Pfeffer
- 2 EL Rapsöl / Sonnenblumenöl
- 1-2 TL Balsamico (je nach Geschmack und Stärke des Balsamico)
Anleitungen
Vorbereitung
- Zwiebeln fein würfeln. Gewürze waschen und trocken tupfen.
Zubereitung
- Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Sie sollten glasig und weich gedünstet sein. Mit dem Masala und Rotwein abdünsten. Die Gewürze dazu fügen und frisch gemahlenen Pfeffer gibt eine besondere Note. Alles einkochen lassen, bis es eine Marmeladen ähnliche Konsistenz hat.
- Die Kräuter aus den Zwiebeln entfernen mit Honig, Balsamico und Salz abschmecken.In saubere Gläser abfüllen. Evtl im Wasserbald aufkochen und damit ein Vakuum herstellen. So ist es länger haltbar.
Notizen
- Mit den Kräutern kannst Du spielen, sei es mit Wacholder, Pfeffer, Chilli etc.
- Es funktioniert auch mit weißen Zwiebeln. Wichtig ist immer das Abschmecken.
Bilderserie zu rote Zwiebelmarmelade
Diese Geschenke aus der Küche sind meine Lieblingsrezepte. Die könnten bestimmt auch gefallen.
Vielleicht hast Du Lust, noch ein bisschen zu bleiben?
Dann zeige ich Dir hier meine Lieblingsrezepte, die sehr gerne verschenke und immer wieder für glänzende Augen sorge. Vielleicht möchtest auch Du einen guten Freund oder Freundin, die Du damit überraschen möchtest.
Petersilien Pesto
Rosensirup
Himbeer-Essig
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