Hefeteig

Rhabarber-Himbeer-Kuchen ala Kraffin Rezept

Rhabarber-Himbeer-Kuchen

Die Idee zu diesem aussergewöhnlichen Rhabarber-Himbeer-Kuchen hatte ich, nachdem ich meinen ersten Kraffin gebacken hatte. Der Kraffin ist eigentlich ein Osterkuchen aus Hefeteig. Magst Du Rhabarber auch so gerne im Kuchen wie ich? Hier findest Du alle meine Rhabarberrezepte. Wenn man den Rhabarber-Himbeer-Kuchen anschneidet Wenn man den Hefekuchen zum ersten mal anschneidet, entdeckt man aus …

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Hefezopf ohne flechten. "Kraffin"

Hefezopf ohne flechten

Hefeteig-Klassiker wie Osterbrot oder ein Hefezopf gehören zum Fastenbrechen einfach dazu. Das hat bei uns Tradition und diese schöne Gepflogenheit möchte ich um einem ausgefallenen Hefezopf ohne flechten erweitern. Ein Hefezopf namens „Kraffin“? Der Kraffin kommt aus dem osteuropäischen Raum . Man schreibt ihm der Ukraine aber auch Russland zu. Er ist ähnlich wie dem …

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Kulitsch das Osterbrot

Kulitsch das Osterbrot

Die Idee und das Rezept eine Kulitsch zu Ostern zu backen, habe ich beim Synchronbacken bekommen. Weitere Infos dazu findest Du weiter unten im Beitrag.  Die Intention ein Osterbrot aus der Ukraine und Russland zu backen, soll uns wach halten in Gedanken an die Menschen, die ihre Tradition wegen dem schrecklichen Krieg in der Ukraine …

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Gefüllte Berliner

Gefüllte Berliner

Klassische Berliner, Kreppel, Pfannkuchen, Krapfen oder Kräppel Berliner, damit kann eigentlich jeder etwas anfangen auch die Einwohner von Berlin. In jeder Region und zu jedem Anlass hat das Schmalzgebäck einen anderen Namen.(Faschings-) Krapfen, Pfannkuchen oder Kräppel. Keine Rolle spielt dabei ob du den Berliner mit oder ohne Füllung bevorzugst. Beim klassischen Berliner handelt es sich …

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