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Hefeknoten

Hefeknoten

12/11/2017 by SilkeC 4 Comments

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Ich liebe Hefeknoten und ich liebe kleine Verspieltheiten. Deshalb habe ich mich an diese Hefe-Swirrls vorgenommen. Sie sehen unheimlich klasse aus und schmecken einfach klasse. Für diese Hefeswirrls habe ich mein Hefeteig-Basic verwendet. Er ist schön buttrig und so vielseitig. Daher liebe ich ihn. Also stellt den Hefeteig ganz normal her (wer mag, der gibt den Samen von 2 gemörserten Kardamomkapseln mit in den Teig) und dann benötigt Ihr noch etwas Zimt/Zucker (1:1) zum bestreuen.

Wenn Ihr den Teig ganz normal hergestellt habt gehts los!

Video zur Herstellung

Hefeteig

Den Hefeteig zu einem Rechteck (ca. 20 x15cm und 2-3mm dick) ausrollen

Hefeteig in Streifen schneiden

Hefeteig in Streifen schneiden

die Hefestreifen

die Hefestreifen schräg aufrollen, so bleiben sie zusammen

Hefeschnecke

Die Rolle eindrehen, wie zu einer Schnecke und auf ein Backblech setzen. Gut 10 Minuten ruhen lassen.

Hefeknoten - Hefeswirrl

Die Hefeknoten – Hefeswirrl im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis sie schön braun sind.

Hefeknoten - Hefeswirrl

Die Hefeknoten – Hefeswirrl auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen

 

 

Hefeknoten - Hefeswirrl

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Filed Under: Gebäck Tagged With: Hefeteig

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Reader Interactions

Comments

  1. Marijana

    14/11/2018 at 09:30

    Die Teile schmecken genial!!! Mehr gibt’s nicht dazu zu sagen! Ganz tolle Klasse 👍🏻👍🏻

    Antworten
    • SilkeC

      14/11/2018 at 17:55

      Liebe Marijana,
      das freut mich riesig!
      Schön das Du etwas leckeres für Dich auf meinem Blog gefunden hast.
      Viele Grüße
      Silke

      Antworten
  2. Regina

    13/11/2017 at 10:39

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Die Hefeswirls sind sehr sehr lecker! Das Formen habe ich mir ein wenig vereinfacht und ich habe nur 5 g Hefe genommen bei Übernachtgare im Kühlschrank. Hat super geklappt und geschmachlich wirklich Spitze! Danke!

    Antworten
    • SilkeC

      13/11/2017 at 18:45

      Toll das es geklappt hat! Deine Idee mit der Übernachtgare habe ich aufgenommen. Das ist toll. Hast du sie gleich am Abend geformt oder erst am nächsten Tag? Ende der Woche kommt schon das nächste Rezept. Viele Grüße Silke

      Antworten

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Das habe ich als Füllung für Torten und Pralinen gemacht.
Der Rest ist aufs Frühstücksbrot gelandet.😍
Das Rezept findet Ihr auf meinem Blog unter“kirschcurd“
Habt einen schönen Tag.
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  • Ich kann garnicht genug von ihm bekommen. 😍😍😍
Er sieht nicht nur gut aus. Er ist auch wunderbar lecker.
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  • Heute gibt's einen saftigen Apfelkuchen. 
Eigentlich besteht der Kuchen fast nur aus Äpfel🍎 und ist daher laktosearm.😍
Diesen super fruchtigen Kuchen findet Ihr auf meinem Blog unter “apfelstreuselkuchen“ .
Den Link findet Ihr in meiner Bio.  Habt einen schönen Samstag.
 Die Sonne ☀☀☀scheint wunderbar. ~~~~~~~~
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  • Mittagessen mit Hasselback-Kartoffeln im Speckmantel und Zitronen-Dip.
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  • Das qar mein XL-Weizenbrot 🍞das ich am Wochenende gebacken habe. Es ist sooo lecker, dazu kommt das hier auch altes Brot mit verarbeitet wird. Das finde ich mega klasse👍. So wird nichts verschwendet.
Das Rezept findet Ihr auf meinem Blog unter “weizenbrot“.
Den Link findet Ihr in meiner Bio.
Habt einen wunderschönen Start in diese Woche.💞 #bread #Brot #Silkewelt #brotbacken #artisan #dough #brotkultur #sauerteig  #ichliebebacken #hobbybäcker #Rezepte  @f52grams @food_glooby @foodblogliebe.backen @foodblogliebe 
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  • Hier nochmal im Ganzen.
Ich bin schon ein wenig stolz.
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Den Anschnitt zeige ich Euch später.☺
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