Gefüllter Cronut angeschnitten

Bunte Cronuts

Bunte Cronuts, das Trendgebäck

Es ist Faschingszeit und da ist alles ein bisschen bunter. Klassisch gibt es in der Zeit Berliner oder auch Krapfen genannt. Aber warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Wie wäre es mit knusprigen Cronuts?

Cronuts zu Fasching

Warum nicht! Cornuts sind eine Kreuzung Croissantteig und Donuts. Man kann den Teig selber herstellen oder wie ich, einfach einen gekauften Blätterteig dafür verwenden. Die Cronuts werden gefüllt mit Pudding, Lemoncurd, Sahne oder auch mit Nuss-Nougat-Creme. Und wenn Ihr jemanden ärgern möchtet, dann könnt Ihr sie natürlich auch mit Senf füllen.

Die Cronuts stellt Ihr ganz normal her, da hat jeder so seine Methode. Das ist mein Rezept für 3 Cronuts.

Cronuts bei der Fülllung

Meine bevorzugen Füllungen für das Gebäck:

Für die klassische Vanillepuddingfüllung stelle ich einen Flan aus dem Puddingpluver für 500 ml Flüssigkeit her, dafür nehme aber nur 375 ml Milch. So wird er fest und lässt sich später gut in die Cronuts spritzen. Den gekochten Vanilleflan mit einer Frischhaltefolie abdecken. Richtig auf die Oberfläche drücken, damit er keine Haut bilden kann. Das könnt Ihr schon an einem Abend vorher herstellen. Es sollte gut ausgekühlt sein bevor er in dne Cronuts gespritzt wird. Vor dem Füllen schlage ich den Vanillepudding oder Flan mit einem Handschneebesen nochmal auf. Bevor er in den Spritzbeutel mit einer langen Spritztülle gefüllt wird.

Auch eine schöne Idee.
  • FÜR SPIEGELENDE KREATIONEN: Unsere hochglänzende Spiegelglasur ist eine neue Glasur-Art, mit der du einen zauberhaften Spiegel-Glanz auf deine Gebäckstücke zaubern kannst
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  • EINFACHE ANWENDUNG: Die Glasur in dem Beutel einfach in einem heißen Wasserbad erwärmen, kurz durchkneten und schon ist die Mirror Glasur zum Dekorieren einsatzbereit
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Wer es zitronig mag. Der nimmt ein Lemoncurd, das kann ein gekauftes oder ein selbstgemachtes Lemoncurd sein. Das Lemoncurd kann direkt in die Cronuts gespritz werden.

Für Erwachsene ist ein dickflüssiger Eierlikör, der in 150ml steif geschlagene Sahne eingerührt wird. Eine tolle Sache. (Wer keine Sahne mag, der nimmt Mascarpone und rührt diese vorher cremig, bevor der Eierlikör eingerührt wird.

Frisch gefüllter Crownut

Kids lieben auch eine Schokoladensahne oder Nutella. Dann bekommen die Cronuts eine Schokoglasur* mit gehackten Nüssen, die ich vorher in einer Pfanne ohne Fett anröste, damit sie noch mehr Geschmack haben. Die Schokoglasur kann man darüber laufen lassen oder mit einer Gabel Streifen über die Cronuts ziehen.

Angebot
Auch eine schöne Idee.
  • Tauchen, tropfen, beträufeln und dekorieren sie mit den FunCakes Deco Melts. Die Deco Melts schmecken nach cremeweißer Schokolade.
  • Die FunCakes Deco Melts bieten Ihnen viele Dekorationsmöglichkeiten! Perfekt für die Herstellung von Süßigkeiten, Popsicles und Drip Cakes. Oder tauchen sie Cupcakes und Kekse in die Melts.
  • Kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und in jede gewünschte Form gießen. Wenn Sie so viel Spaß beim Dekorieren haben und die Schmelzen etwas härter werden, keine Sorge, schmelzen Sie sie einfach wieder um!
  • Die FunCakes Deco Melts sind in vielen Farben erhältlich. Oder erstellen Sie Ihre eigene Farbe, indem Sie die weißen Deco Melts mit den FunCakes-Lebensmittelfarben mischen.
  • FunCakes ist spezialisiert auf Zutaten und Produkte für die Kuchendekoration. Wir lieben das Backen genauso wie Sie und sind immer auf der Suche nach professionellen Backprodukten für Hausbäcker.

Dekoration:

Für die Deko nehme ich gut 200 gr Puderzuker und etwas Zitronensaft. Daraus stelle ich eine sehr zählfliessende Masse her. Diese verteile ich in einzelne Schälchen in denen ich Lebenmittelfarbe* gegen habe. Ich nutze dafür Gelfarben*, da so die Konsistenz der Creme nicht verfälscht wird. Die Gelfarben von Wilton* sind sehr intensiv. Es genügt oft ein Stecknadelkopf großes Stück Farbe zum Färben.

Solange der Zuckerguß noch flüssig ist, können die Cronuts nach Herzenslust mit Perlen, Kugeln etc. verziert werden. Wenn es aber keine Puderzuckerglasur sein soll, sondern eine Schokoladenglasur, dann nehme ich Deco melts*, die lassen sich auch individuell einfärben und damit kann man Cronuts, Kuchen, Donuts und anderes Gebäck verzieren.

Bunte Cronuts Rezepte-SilkesWelt.de
CukkiCakes 2er Set Spritztüllen zum Füllen von Krapfen (Berliner) (6 und 8mm Öffnung) - Tüllen kompatibel mit Spritzbeutel | Krapfentülle für marmelade - Bäckerspritze (Made in Korea)
  • ✅ UNVERZICHTBAR FÜR FÜLLUNG VON DESSERTS: Set bestehend aus 2 Spritztüllen (Modelle 230k und s232) zum Füllen aller Arten von Desserts: Cupcakes, Muffins, Profiteroles, Brötchen....
  • ✅ FÜR DEN PROFESSIONELLEN GEBRAUCH GEEIGNET: Die Spritztüllen haben eine verstärkte Basis und sind aus einem Stück gefertigt (ohne Schweißen), um jede Art von Verformung oder Bruch zu vermeiden, auch unter den extremsten Arbeitsbedingungen. Hergestellt in Südkorea mit höherer Qualität im Vergleich zu einer Standard-Spritztülle.
  • ✅ LEBENSLANGE HALTBARKEIT: Hergestellt aus hochfestem Edelstahl 304 (18/8), um maximale Qualität und Haltbarkeit zu gewährleisten. Im Gegensatz zu anderen Marken von Spritztüllen, werden diese Spitztüllen niemals rosten. Spülmaschinenfest
  • ✅ VERSCHIEDENE GRÖSSEN ERHÄLTLICH: Das Spritztüllen set enthält 2 Spritztüllen in verschiedenen Größen (M und L), so dass Sie zwischen 2 verschiedenen Größen wählen können, je nachdem, ob Sie ein größeres oder kleineres Füllvolumen benötigen. Die Größe M hat einen Durchmesser von 6mm, die Größe L hat einen von 8mm.
  • ✅ NUMMERIERTE Spritztüllen: Alle Spritztüllen sind nummeriert, so dass sie leicht identifiziert werden können. Die Nummerierung ist geprägt und nicht lasergraviert oder gemalt, damit sie nicht im Laufe der Jahre verwischt.
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Vielleicht hast Du Lust, noch ein bisschen zu stöbern? Frisch Gebackenes ist immer sehr, sehr lecker. Meistens ist das Gebäck ganz einfach in der Herstellung und sehen dabei aber unheimlich raffiniert aus. Schau Dir noch weitere Rezepte von mir an. Für Dich ist bestimmt etwas dabei. Viel Spaß beim Stöbern.

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