Werbung wegen Produktnennung
Frisch und fruchtig: Zitronenkäsetörtchen, gekrönt von einem Himbeertopping. Das Zitronen-Käsetörtchen wird in einer eigens dafür vorgesehenen Backform gebacken. Aber man kann das auch mit kleinen Tartetelette-Backformen machen. Entdecke mein Rezept.
Foto: Pixel &Co
Die 5 beliebtesten Käsekuchen-Rezepte
Mein Rezept für Zitronenkäsetörtchen mit Himbeertopping
Kochutensilien
- 8 Tartelettformen oder Betty Bossi Backform
Zutaten
Zitronenkäsetörtchen
- 300 g Frischkäse
- 100 g Magerquark
- 100 g Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 25 g Speisestärke
- 1 Prise Vanillepaste alternativ 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 TL Abrieb einer Zitronenschale
- 3 Stück Eier Größe "M"
Himbeertopping
- 300 g Himbeeren gefroren oder frisch
- 1 EL Zucker je nach Süße der Früchte etwas mehr oder weniger
- 2-3 EL Wasser kalt
- 1 Päckchen Agar Agar
Zubereitung
Zitronenkäsetörtchen
- Den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Frischkäse mit Magerquark, Zucker, Vanillepaste und Zitronenabrieb cremig rühren. Die Eier einzeln dazu geben, gut vermengen und die Sahne unterrühren. Zum Schluß die Stärke dazu geben und zu einer Klümpchen freien Masse rühren.
- Die Förmchen buttern und mit Zucker bestreuen. Die Masse auf die Förmchen verteilen und in eine große Auflaufform geben. Diese bis ca. 1 cm unter dem Rand der Förmchen mit heißem Wasser füllen.Im Backofen für ca. 25-30 Minuten im unteren Drittel backen.
- Kurz auskühlen lassen und auf ein Backpapier oder Kuchenplatte stürzen.
Himbeertopping
- Himbeeren mit dem Zucker in einem Topf erwärmen. Agar Agar mit dem Wasser verrühren und zu dem Himbeeren geben. Gut 2 Minuten kochen.
- Um die Kerne aus der Masse zu entfernen, die heiße Masse durch ein Sieb streichen und etwas abkühlen lassen. Sobald sie leicht zu gelieren beginnt in die Ausbuchtung der Zitronentörtchen füllen und bis zum Servieren kühl stellen.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Nährwerte
Video zur Herstelltung der Zitronen-Käsekuchentörtchen
Erdbeertartelettes – kleine Erdbeertörtchen
Erdbeertartelettes sind eine schöne Kleinigkeit, mit Erdbeeren und Pudding, die Teil eines Dessert sein können oder auch einfach so ganz lecker schmecken. Entdecke mein Rezept.
Zitronenkäsetörtchen mit Himbeertopping
Ich habe mir eine Backbox bestellt und darin waren so viele leckere Dinge, dass ich gleich eine Menge Kopfkino hatte. Es lagen auch tolle Rezeptideen bei, die haben mich auch noch angefeuert. Ich habe mir etwas Eigenes einfallen lassen. Es sollte fluffig und fruchtig sein. Zitrone küsst Himbeere und das in einem kleinen leckeren Dessert. Ein Käseküchlein mit einem fruchtigen Himbeer-Topping.
Diese Rezepte könnten Dir bestimmt auch gefallen
Vielleicht hast Du Lust noch ein bisschen zu stöbern? …..Viel Spaß beim Entdecken meiner Rezepte
Eton Mess Erdbeer-Dessert im Glas
Leichter Erdbeerquark
Einfaches Erdbeer-Baiser Dessert Rezept
Da ist bestimmt noch etwas für Dich dabei!
Hier findest Du meine Sammlung Rezepte für Dessert und vegetarische Rezepte. Da ist bestimmt auch etwas für Dich dabei.
* Affiliate Links
Durch Affiliate Links könnt ihr mich unterstützen, in dem ihr Artikel über diese Links kauft. Dabei bleibt der Preis für euch unverändert, es wird lediglich je nach messbaren Erfolg eine Provision an mich gezahlt.
Die verlinkten Artikel sind dabei immer Produkte, die auch ich mir gekauft habe und mit denen ich zufrieden bin. Trotzdem ist es nur eine Empfehlung für Euch und ihr könnt die Sachen auch natürlich woanders kaufen.