Streuselkuchen ohne Füllung
Der Klassiker unter den Blechkuchen ist ein einfacher Streuselkuchen. Ich zeige Dir Großmutters Basis-Rezept für einen Streuselkuchen ohne Füllung. Entdecke das Rezept.
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
Die 5 beliebtesten Blechkuchen-Rezepte
Einfacher Streuselkuchen Rezept
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
Teig
- 500 g Weizenmehl TYP 405
- 10 g frische Hefe
- 270 g Milch zimmerwarm vegan: Mandeldrink, Haferdrink etc.
- 80 g Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker optional
- 80 g Butter vegan: Margarine
- 1 Prise Salz
Streusel
- 550 g Weizenmehl TYP 405 oder 550
- 400 g Butter (kalt in kleinen Stückchen) vegan: Margarine
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanille – Extrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
Teig
- Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde in das Mehl machen und den Zucker hineingeben, die Hefe darüber bröseln und mit der lauwarmen Milch auffüllen. Das Ganze gut 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Anschließend die restlichen Zutaten dazu geben und mizt der Küchenmaschine durchkneten. Es ist ein recht weiter Teig, der sich von der Schüssel lösen sollte. Diesen Teig zugedeckt gut 1 – 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppelt haben.
Teig (schnelle Version)
- Mehl, Zucker, Hefe und Milch in die Rührschüssel geben und verkneten dabei die Butter flöckchenweise mit dazu geben.
- Den Teig gut 10 Minuten auf der zweiten Stufe (von 10 Stufen) verkneten, bis der Teig sich von der Schüssel löst.Den Teig zu einer Kugel formen und bei Zimmertemperatur abgedeckt 1-1,5 Stunden ruhen lassen. Der Teig sollte sich verdoppelt haben.
Streusel
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben zu Streuseln mit der Handrührgerät oder mit den Händen kneten. Es dürfen keine Mehlnester mehr erkennbar sein. Bis zur Verwendung kühl stellen.
Fertigstellung
- Den Teig auf Backblechgröße ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Mit den Streuseln belegen und nochmal 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Blech etwas unterhalb der Mitte in den Backofen schieben und 30-35 Minuten backen. Die Streusel sollten eine leichte Bräunung haben.
- Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Wer mag kann ihn noch warm servieren.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
- Wenn Du magst, kannst du 1/3 des Mehls der Streusel durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse ersetzen und eine Prise Zimt mit dazu geben.
- Du kannst auch weitere Aromen wie Zitronenabrieb oder Bittermandelöl (2-3 Tropfen) mit dazu geben. Das Bittermandelöl erzeugt einen intensiven Mandelgeschmack.
- Du kannst den Teig auch mit Früchten wie Schattenmorellen, Himbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren etc. belegen. Sie können auch geforen darauf gelegt werden. Anschließend die Streusel darauf geben.
Nährwerte
Video zur Herstellung des einfachen Streuselkuchen von der Großmutter
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