Mein leckeres 20 Minuten Gericht
Spaghetti Carbonara sind lecker, aber mit Avocado wird daraus ein echtes Geschmackserlebnis. Die Avocado gibt den Spaghetti Avocado eine sanfte Cremigkeit. Schon nach nicht einmal 20 Minuten kannst du ein tolles Gericht genießen, das dich verzaubert! Es ist simpel und dennoch einmalig lecker.
Die 5 beliebtesten Pastarezepte
Mein Rezept für Spaghetti Avocado à la Carbonara
Zutaten
Spaghetti Avocado à la Carbonara
- 50 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- 1 Stück Avocado
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Eigelb
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Spaghetti
- 3-4 Scheiben Bacon (optional)
- Salz, Pfeffer und Paprika
Zubereitung
Zubereitung
- Nudeln nach Anweisung in Salzwasser kochen.In der Zwischenzeit die Avocado und den Knoblauch schälen. Beides in einen Mixer geben und das Eigelb, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazu geben. Alles kräftig durchmixen. Evtl. mit Salz/Pfeffer/Paprika und Zitronensaft abschmecken
- Den Bacon in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett auslassen und auf einem Küchenpapier geben.
Anrichten
- Wenn die Spaghetti bissfest gekocht sind, das Nudelwasser abschütten. 4 EL Wasser auffangen und wieder zurück zu den Nudeln geben. Die fertige Sauce über die Nudeln geben alles gut verrühren sodass die ganzen Nudeln von der Sauce umschlossen sind. Auf einem Teller geben und den Bacon darüber bröseln. Mit frisch geriebenen Parmesan servieren oder gleich über die Nudeln reiben.Guten Appetit wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
- Wer mag, der kann noch Garnelen dazu anbraten. So habt Ihr einen extra Proteinschub dazu
- Den Bacon könnt Ihr gerne weg lassen oder durch mageren Putenschinken ersetzen
- gebratene Kirschtomaten sind auch lecker dazu. Gerne mit etwas Balsamico abgelöscht….
- Statt Parmesan könnt Ihr auch einen Pecorino oder einen Bergkäse darüber geben.
Nährwerte
Italienischer Nudelsalat ohne Mayonnaise
Nudelsalat ist immer etwas leckeres und eine tolle Möglichkeit die Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Dafür habe ich beim Besuch bei unseren Freunden in Italien, ganz genau aufgepasst, wie ein italienischer Nudelsalat gemacht wird und was alles dazu gehört.
Spaghetti Avocado à la Carbonara – Genuss ohne Reue
Spaghetti sind ein echter Klassiker, der immer gut ankommt! Mit der richtigen Sauce wird daraus sogar ein Gericht, das man ohne schlechtes Gewissen genießen kann. Deshalb habe ich die traditionelle Carbonara neu interpretiert und meine Lieblingszutat – die Avocado – hinzugefügt. Die Avocado macht die Sauce besonders cremig und liefert wertvolle, gesunde Fette, die dein Körper gut verwenden kann. So verbinden sich bei meinen Spaghetti Avocado, Genuss und bewusste Ernährung auf köstliche Weise.
Meine Tipps für Spaghetti Avocado à la Carbonara
In das Nudelwasser für dei Spaghetti Avocado gebe ich nur Salz, kein Öl. Außerdem schrecke ich die Nudeln nicht mit kaltem Wasser ab. Ich gebe die Nudeln nach dem Kochen tropfnass zu der Avocado-Sauce und behalte mir etwas von dem Nudelwasser zurück. Die Nudeln geben, während sie im Wasser gekocht werden, etwas von der Stärke im Nudelteig ab. Diese Stärke bindet später die Sauce an die Nudel. Je nachdem wie dick die Sauce angesetzt ist, kann ich so bei Bedarf die Soße mit dem Nudelwasser verdünnen. Wenn man die Soße nur mit Wasser oder Sahne verdünnt, kann es passieren, dass die Soße nicht so gut an der Pasta haftet.
Diese Rezepte könnten Dir bestimmt auch gefallen
Vielleicht hast Du Lust, noch ein bisschen zu bleiben? Herrliche Pasta Gerichte haben das ganze Jahr Saison. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Stöbern.
Pasta mit Wirsing
Weltbester Nudelsalat
Pasta-Pfifferlinge
Da ist bestimmt noch etwas für Dich dabei!
Hier findest Du meine Sammlung Rezepte mit Pasta . Da ist bestimmt auch etwas für Dich dabei.
* Affiliate Links
Durch Affiliate Links könnt ihr mich unterstützen, in dem ihr Artikel über diese Links kauft. Dabei bleibt der Preis für euch unverändert, es wird lediglich, je nach messbaren Erfolg, eine Provision an mich gezahlt.
Die verlinkten Artikel sind dabei immer Produkte, die auch ich mir gekauft habe und mit denen ich zufrieden bin. Trotzdem ist es nur eine Empfehlung für euch und ihr könnt die Sachen auch natürlich woanders kaufen.