Rezept für OfenkartoffelnOfenkartoffeln mit Rosmarin und Zitrone (Patates lemonates sto fourno)

Ofenkartoffeln kennt inszwischen Jeder, doch die griechische Version ist einfach etwas besonderes und auch mega lecker.

Kartoffeln lieben Rosmarin und Rosmarin die Kartoffel. Dazu gibt es noch eine Knobizehe die ich nur einmal durchschneide. Sie soll nur etwas Aroma geben und kann nach dem Backen einfach entfernt werden. Genauso wie die Zitrone.

wie mache ich Rosmarinkartoffeln     Patates lemonates sto fourno

Diese Kartoffeln sind eine leckere Beilage für jedes mediterane Gericht. Sei es rein Vegan / Vegetarisch mit Gemüse oder auch zu Fisch / Fleisch und frisch Gegrilltem.

Rezept für vegane Kartoffeln

Es ist auch recht schnell vorbereitet und je nachdem wie groß Deine Auflaufform ist, kannst du noch eine weitere Form mit Ofengemüse dazu stellen. Noch ein / zwei Dips dazu und fertig ist ein leckeres Gericht oder ein Teil deines Tappas Abend.

Je nachdem wie gerne Du Kartoffeln magst, kannst Du hier auch variieren. Wir lieben Kartoffeln, deshalb fällt es hier recht üppig aus.

  • schöne Auflaufform für 2 Personen: L I N K*
  • wunderschöne Keramik-Auflaufform: L I N K*

Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Zitrone (Patates lemonates sto fourno)

Anzahl 2 Personen
Author SilkeC

Zutaten

  • 300-400 gr Kartoffeln festkochen / vorwiegend festkochend
  • 2-3 Zweigen Rosmarin
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Bio-Zitrone
  • Olivenöl / grobes Salz / Muskat

Herstellung

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln waschen und vierteln ( ganz große Kartoffeln achteln). Die Knoblauchzehe schälen und halbieren oder dritteln.

  2. Die Kartoffeln mit Olivenöl übergießen, mit dem Knoblauch zusammen durchmischen. (Das mache ich gerne mit den Händen) In die Auflaufform geben und mit Salz / Muskat bestreuen. Mit den Rosmarinzweigen zwischen die Kartoffeln legen. Die Zitrone (je nach Größe) achteln, sie sollten nicht viel größe als die Kartoffelstücke sein, und zu den Kartoffeln geben.

  3. Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und 20 Minuten im Backofen garen. Danach den Deckel / Alufolie abnehmen und weitere 10 Minuten bräunen.

    Vor dem Servieren die Knoblauzehe entfernen, wenn gewünscht.

Zusatzinfo / Tipps

  • Du kannst mit den Kräuter auch variieren. Sei es mit Thymian, Salbei etc.
  • Wenn Du magst kannst du statt Zitronen auch Orangen nehmen. Aber nur Bio! Gibt eine andere, leckere Variante.
  • Wenn Du die Zitrone magst, dann kannst du noch Kafir-Lemettenblätter mit garen. Das unterstreicht noch die Zitrusnote.
  • 100 gr Feta darüber gibt dem Ganzen noch etwas mehr Gehalt.

// weitere Kartoffel-Rezepte findest Du hier: L I N K //

Rosmarin Kartoffeln

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