Knusprig frischer Snack
Knusprige Mürbeteig-Brezeln – der perfekte Snack für die nächste Party oder einen chilligen Abend zu Hause! Im Teig ist Käse, deshalb schmecken sie kräftig. Sie passen gut zu einem Glas Wein oder Bier. Frisch serviert, entfalten sie ihren vollen Geschmack!
5 beliebte Mürbeteig-Rezepte
Das Rezept für die Mürbeteig-Brezeln
Kochutensilien
Zutaten
Mürbeteig Brezeln
- 100 g Weizenmehl TYP 405
- 50 g Butter alternativ: Margarine
- 25 g Parmesan oder Pecorino / Höhlenkäse etc. fein gerieben alternativ: veganen Käse
- 4 EL Wasser
- 1 TL Thymian getrocknet oder frisch
- ½ TL Salz etwas weniger, je nachdem wie kräftig der Käse ist
Außerdem
- Olivenöl / Salz / Paprika / Sesam /Kräuter
Zubereitung
Teig
- Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einer homogenen Massen verrühren. Mit den Händen zu einer Teigkugel formen und in eine Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank mind. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Olivenöl benetzen. Mit einem Pinsel das Olivenöl gleichmäßig verstreichen. Aus der Teigkugel 20 kleine Stückchen abstechen und diese länglich rollen. Darauf achten, dass die Enden dünn auslaufen. Die dickste Stelle sollte maximal die Dicke eines Bleistiftes haben, (sonst werden sie nicht knusprig).Zu einer Brezel formen. Auf das mit Olivenöl bepinselte Backpapier geben.
Backen
- Die ungebackenen Brezeln mit Salz / Sesam / Kräuter oder Paprika bestreuen. (Vorsicht Paprika kann verbrennen!) Ihr könnt sie auch "Natur" lassen.
- Im Backofen ca. 10-12 Minuten im unteren Drittel knusprig backen. Ich bleibe neben dem Backofen stehen, da es sehr schnell gehen kann und sie nicht zu dunkel werden sollen. Viel Spaß beim Nachbacken wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
- Bei den Kräutern kannst Du spielen. Ein Oregano, Schnittlauch oder Majoran kann ich mir hier sehr gut vorstellen.
- Aber auch bei den Gewürzen kannst Du spielen. Sei es mit Pfeffer, Paprika etc. Doch aufpassen dass sie Gewürze nicht verbrennen.
Nährwerte
Schau Dir mein Video für Mürbeteig-Brezeln an
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Dieses Jahr ist alles anders. Wir fahren nicht in den Urlaub, wir holen den Urlaub zu uns nach Hause. So habe ich „bella italia“ schon öfters auf meinen Tisch gezaubert, diesmal mit leckeren Grissini ohne Hefe.
Mürbeteig-Brezeln ganz einfach
Einfach und schnell ein selbst gemachter Snack
Einfach etwas selbst gemachtes und originelles, mit dem keiner rechnet. So bin ich auf die kleinen Brezeln gekommen. Das Rezept stammt ursprünglich von den Grissinis. Diese Leckerei aus Italien lieben wir auch sehr, aber warum aus dem Teig nicht mal kleine Brezeln machen?
Diese Brezeln sind perfekt als Snack, zu einer Jause. Dazu sie sind auch ein toller Snack bei Deiner Party oder einen gemütlichen Abend. Da im Teig Käse verbacken wird, sind sie kräftig im Geschmack und ein idealer Begleiter zu einem Glas Wein oder Bier. Aber sie sollten frisch serviert werden!
Der Mürbeteig lässt sich wunderbar verarbeiten
Obwohl es ein Mürbeteig ist, bricht er bei der Herstellung nicht so einfach. So lassen sich die Brezeln ganz einfach biegen und formen. Schau Dir das Rezept an und probiere sie aus. Meine Tipps für den Belag findest Du beim Rezept.
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