Gemüse aus der Pfanne

Bratpaprika sind so schnell und einfach hergestellt. Zusammen mit etwas Würze und Schärfe abgeschmeckt eine Wucht. Das kannst Du auch. Entdecke mein Rezept.

Rezept zur Herstellung der Bratpaprika mit Feta

Schau Dir mein Video zu Bratpaprika mit Feta an

Was sind Bratpaprika?

Aktuell bekommt man überall die kleinen Bratpaprika zu kaufen. Wir lieben sie, denn sie sind meistens recht mild und ein super schneller Snack. In Spanien kennt man sie unter “ Pimientos de Padrón „. Dort werden sie mit etwas Olivenöl und Salz in einer Pfanne scharf angebraten und sind fester Bestandteil von Tapas. Dort habe ich sie auch das erste Mal gegessen. Abends, wenn es kühl wurde, ging es in ein Lokal in Strandnähe und dort haben wir verschiedene Tapas bestellt. Da gab es Albóndigas, Manchego und auch patatas bravas waren regelmäßig mit dabei.

Feines Fingerfood

Die Tapas wurden mit den Fingern oder mit Zahnstochern aufgespießt, gegessen. Das war einfach und sowas von lecker. Wir haben diese Tapas-Kultur mit nach Deutschland genommen und pflegen sie im Sommer immer noch sehr gerne. Gerade mit Freunden ist das eine schöne Möglichkeit, leckeres Essen zu zelebrieren und für jeden ist was dabei.

Wie serviert man Bratpaprika?

Die einfache Version (padron peppers) ist es, sie in einer heisen Pfanne mit Olivenöl anzubraten. Anschließend sie mit Salz bestreuen und in einer Schale zu servieren. Aber das kann man auch abwandeln. Ich brate sie gerne mit Knoblauch und Chili an und serviere sieinklusive des Öles, das sind die Pimentos de Padron. Manchmal brösele ich noch etwas Feta darüber, dann wird aus den Bratpaprika eine vegetarische und ketogene Mahlzeit. Man kann die kleinen Paprikaschoten auch füllen. Eine Version ist mit Forellenfilet, Frischkäse, Kapern und grünem Pfeffer. Eine vegetarische Füllung wäre mit Frischkäse, getrockneten Tomaten und Basilikum oder Thymian. Aber auch mit Anchovis, Frischkäse, Gouda, etwas Thymian und Chili. Zusätzlich könnte man die Bratpaprika auch mit Speck ummanteln und mit anbraten. So, wie man es von Datteln kennt.

Wie viele Bratpaprika pro Person?

Das kommt ein bisschen darauf an, was es noch dazu gibt. Pro Person rechnet man zwischen 50 – 80 Gramm. Man beißt in die Pimentos bis zum Stiel ab. Der Stängel ist das Einzige, das übrig bleibt. Man reicht sie gerne mit etwas Brot, um das gute Olivenöl aufzutunken und kombiniert sie mit anderen Tapas.

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