Rezepte mit Kirschen
Meine Sammlung Rezepte mit Kirschen
Die besten Rezepte mit dem herzförmigen Steinobst.
Der Geschmack des Sommers
Rezepte mit Kirschen
Wer liebt sie nicht, das kleine runde und herzförmigen Kernobst am Stiel. Die am allerbesten direkt vom Baum schmecken. Zuerst verwöhnen Sie unser Auge mit einer wunderschönen Kirschblüte, die in ihrer ganzen Pracht über die Felder bis zum Horizont reichen können, um dann mit dem süßen und festen Fruchtfleisch im Gaumen saftig zu platzen. Wer erinnert sich nicht an ein lustiges Wetteifern beim Kirschsteine Weit-spucken?
Ich gehe auch sehr gerne zum Bauer, um die frisch gepflückten Kirschen beim Erzeuger direkt zu kaufen oder gönne mir spontan eine Schale im Supermarkt. Auf jeden Fall habe ich immer Schattenmorellen im Glas im Vorrat zu Hause, denn ich kann jedes Jahr nicht genug von dem süßen Obst bekommen. Und mit den Schattenmorellen bin ich unabhängig von der Kirschsaison.
Meine Hardfacts rund um Kirschen
Sommerzeit ist Kirschzeit.
Im Juni beginnt die Ernte der Kirsche und geht dann bis Ende August. Die aromatischen Früchte aus der Region sind dann frisch beim Bauer oder im Handel, recht günstig zu bekommen. Wir unterscheiden zwischen Süß- und Sauerkirschen. Sauerkirschen schmecken, wie es der Name schon sagt, mild säuerlich und eignen sich ideal zum Backen. Die bekannteste Sauerkirschsorte ist daher auch die dunkelrote Schattenmorelle., die man auch außerhalb der Saison im Glas bekommt. Die bekanntesten Süßkirschen sind die Herzkirschen. Wie jedes Steinobst schmecken die Kirschen am besten frisch, direkt vom Baum.
Wie gesund sind eigentlich Kirschen?
Von süß bis sauer – Kirschen sind eine kalorienarme Nascherei. Auch sonst ist ihr Genuss ausgesprochen gesund, denn Kirschen enthalten zwar Mineralstoffe und Vitamine in eher bescheidenen Mengen, aber laut einer spanischen Studie der Universidad de Extremadura in Badajoz sollen die Früchte die Stimmung aufhellen und Ängste lösen können. Verantwortlich dafür sei die enthaltene Aminosäure Tryptophan, die den Abbau von Stresshormonen begünstigt. (Quelle Eat Smarter)
Kirschen und Schokolade
Meine Lieblingskombination Kirschen und Schokolade. Wenn Ihr meine Rezepte mit Kirschen anschaut, werdet ihr feststellen, dass ich beide Stimmungsaufheller, Schokolade und Kirschen gerne kombiniere. Für mich ist es einfach eine perfekte Symbiose und die Möglichkeit ein wenig auf Schokolade zu verzichten. Eine schöne herbe Kombination ist die Pistazie, die ich gerne gemahlen zur Kirsche serviere. Genauso wie jede süße Frucht kombiniere ich die Kirschen genauso gerne mit einer geschlagenen Sahne, für ein frisches Dessert.
Können Kirschen Bauchschmerzen verursachen?
Als Kind habe ich diese Erfahrung des Öfteren gemacht, denn damals waren in meiner unmittelbaren Umgebung viel Obstbäume, bei denen niemand etwas dagegen hatte, wenn wir Kinder uns die Kirschen vom Baum gepflückt haben. Der Nachteil, Kirschen sind in großen Mengen schwer verdaulich. Das liegt an den natürlichen Zuckeraustauschstoffen, die in Steinobst wie Kirschen vorkommen. Werden diese durch die Darmbakterien zersetzt, kann das bei zu Blähungen und Bauchschmerzen führen.
Meine Rezepte mit Kirschen für Euch
Meine beliebtesten Rezepte mit Kirschen
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Kirsch-Tiramisu ohne Ei
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Omas ulitmativer Kerscheplotzer
Clafoutis mit Kirschen
Leckeres Kirsch-Curd
Meine Rezepte mit Kirschen in YouTube anschauen.
Die Rezepte mit Kirschen und viele weitere findest Du in meinem YouTube Kanal @Silkeswelt
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