Entdecke den Klassiker der deutschen Küche neu: Kartoffeln mit Quark – eine köstliche Kombination, die nicht nur schmeckt, sondern auch gesund und vielseitig ist. Ob als leichte Mahlzeit, sättigende Beilage oder schnelle Stärkung zwischendurch – dieses Gericht überzeugt durch seine natürliche Frische und den unverwechselbaren Geschmack.
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
Die 5 beliebtesten Karoffelrezepte
Mein Rezept für Kartoffeln mit Quark
Zutaten
- 200 g Kartoffel
- 150 g Magerquark
- 1 EL Milch oder Wasser
- Salz und Pfeffer
Topping
- 1 Stück Frühlingszwiebel oder etwas Schnittlauch
- 2 Scheiben Bacon optional
Zubereitung
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf gut 10 Minuten kochen bis sie weich sind. (Mit einem Messer reinstechen. Wenn das leicht geht, ist sie durch). Das Wasser abschütten und die Kartoffeln gut ausdampfen lassen
- Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Quark mit Milch cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional: den Bacon in eine Pfanne auslassen bis er knusprig gebraten ist und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Kartoffeln in der Mitte einschneiden, aber nicht durchschneiden. Etwas auseinander drücken. Sie sollte noch schön heiß sein und gut dampfen. Den Quark in die Öffnung geben mit Frühlingszwiebel- und Paprikastreifen bestreuen.Optional: den Bacon mit den Händen zerdrücken und darüber bröseln.Guten Appetit wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
- alternativ passt auch ein oder zwei Scheiben geräucherter Lachs dazu
- Käsefans können Käsestreifen darüber geben und in kurz im Backofen überbacken.
Nährwerte
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