Was ist ein Wunderkuchen? Er ist wunderbar einfach herzustellen. Wunderbar saftig und toll zu verarbeiten und die perfekte Basis für Torten. Er ist eine Art Biskuit und hat dennoch sehr viel Stabilität und lässt sich wunderbar einfärben . Entdecke mein Rezept.
5 beliebte Rezepte mit Biskuit
Mein Rezept für den Wunderkchen
Kochutensilien
Zutaten
Wunderkuchen
- 600 g Weizenmehl TYP 405
- 500 g Zucker
- 400 ml Pflanzenöl
- 400 ml Flüssigkeit Milch oder ähnliches
- 8 Eier Größe "M"
- 1,5 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Mit der Küchenmaschine die Eier, zusammen Salz und Zucker schaumig aufschlagen. Das kann gut 5 Minuten dauern. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Es soll eine helle, cremige Masse sein. In diese Masse das Pflanzenöl geben und die Flüssigkeit langsam dazu geben.
- Das Backpulver mit den dem Mehl mischen und zusammen, durch ein Küchensieb über die Teigmasse sieben. Alles vorsichtig durchrühren und in eine gebutterte und mehlierte Backform füllen. Auf mittlere Ebende ca. 40-50 Minuten backen. Evtl. den Kuchen abdecken, damit er nicht zu braun wird. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Den Kuchen kurz auskühlen lassen und dann stürzen. Wenn er komplett ausgekühlt (2-3 Stunden oder gerne auch über Nacht) ist, kann er durchgeschnitten und weiter verarbeitet werden. Er lässt sich toll füllen und hat eine solide Struktur.
Nährwerte
Farbenfrohe Regenbogentorte
Die Regenbogentorte ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern dank des saftigen Wunderkuchens als Basis auch ein wahrer Genuss. Aufgrund der lebendigen Farbvielfalt habe ich mich bewusst für die angesagte Naked-Cake-Variante entschieden. Meiner Meinung nach braucht die Regenbogentorte keinen zusätzlichen „Anstrich“ – ihre natürliche Schönheit spricht für sich.
Wunderkuchen für diese Torten Rezepte
Meine Regenbogentorte und die Einhorntorte wurden mit dem bunten Wunderkuchen gebacken. Er ist eine Art Biskuit und hat dennoch sehr viel Stabilität. Dazu kommt dass ich den Tortenboden in mehreren Farben einfärben und so einen tollen Regenbogen im inneren des Kuchens haben möchte, den man erst beim Anschnitt erkennt. Das einzige was Ihr wirklich braucht, ist eine große Schüssel. Denn es ist viel Teig und reicht ohne Probleme für eine 26-28 cm große Springform.
Fehler bei der Zubereitung Wunderkuchen
Auf de beiden Bildern erkennt Ihr einen gravierenden Fehler bei der Herstellung des Wunderkuchen
Die Masse ist die Gleiche nur wurde bei dem pinken Teig das Mehl vorsichtig untergehoben und die Flüssigkeit langsam eingerührt. Bei dem roten Teig wurde es zu schnell gemacht. Ihr könnt hier gut feststellen, wie unterschiedlich hoch die Massen geworden sind. Der rote Teig wurde speckig und viel etwas zusammen. Der pinke Teig wurde luftig und elastisch!
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