Mit der Küchenmaschine die Eier, zusammen Salz und Zucker schaumig aufschlagen. Das kann gut 5 Minuten dauern. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Es soll eine helle, cremige Masse sein. In diese Masse das Pflanzenöl geben und die Flüssigkeit langsam dazu geben.
Das Backpulver mit den dem Mehl mischen und zusammen, durch ein Küchensieb über die Teigmasse sieben. Alles vorsichtig durchrühren und in eine gebutterte und mehlierte Backform füllen. Auf mittlere Ebende ca. 40-50 Minuten backen. Evtl. den Kuchen abdecken, damit er nicht zu braun wird. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Den Kuchen kurz auskühlen lassen und dann stürzen. Wenn er komplett ausgekühlt (2-3 Stunden oder gerne auch über Nacht) ist, kann er durchgeschnitten und weiter verarbeitet werden. Er lässt sich toll füllen und hat eine solide Struktur.