naked cake
Die Regenbogentorte ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern dank des saftigen Wunderkuchens als Basis auch ein wahrer Genuss. Aufgrund der lebendigen Farbvielfalt habe ich mich bewusst für die angesagte Naked-Cake-Variante entschieden. Meiner Meinung nach braucht die Regenbogentorte keinen zusätzlichen „Anstrich“ – ihre natürliche Schönheit spricht für sich.
5 beliebte Rezepte mit Biskuit
Kochutensilien
Zutaten
Regenbogentorte
- 125 g Mascarpone
- 200 g Sahne kalt
- 2 Päckchen Vanillezucker oder Vanille-Extrakt
- 4-5 EL Konfitüre nach Wunsch ich nehme Erdbeere)
- 6 Tortenboden farbig Siehe Rezept Wunderkuchen
Zubereitung
Tortenboden
- Für den Tortenboden habe ich mein Wunderkuchen Rezept verwendet. Er ist eine Art Biskuit und hat dennoch sehr viel Stabilität und lässt sich wunderbar einfärben.
Fertigstellung
- Mit einem Handrührgerät, die Sahne steif schlagen, die Mascarpone und die Vanille unterheben.
- Auf den untersten Boden etwas von der Mascarponesahne mit deiner Winkelpalette verstreichen und auf die Unterseite des nächsten Boden ca. 1 EL Konfitüre verteilen. Die Böden zusammensetzen so, dass auf die Mascarponesahne die Konfitüre kommt und dann auf den Boden wieder etwas Mascarponesahne geben und dem darauf folgenden Boden die Konfitüre. So verfahren, bis zum letzten Boden. Auf diesen kommt der Rest der Marscarpone und wer mag kann sie jetzt noch mit Früchten verzieren.
Notizen
- Die Torte kann auch mit flüssiger Schokolade verziert werden. Dazu Schokolade klein schneiden und im Wasserbad erhitzen. Mit einer Gabel lange Schokostreifen über die Torte ziehen.
- Auch echter Kakao sieht als Deko klasse aus (wie bei einer Tiramisu).
- Die Böden können auch mit verschiedenen Aromen (Rum, Amaretto etc.. ) getränkt werden. Aber nicht zuviel, sonst weichen sie durch.
Nährwerte
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Farbige Regebogentorte
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Regenbogentorte ist gleich halber Wunderkuchen
Für meine Regenbogentorte habe ich das halbe Rezept von meinem Wunderkuchen gebraucht. Den Teig habe ich in 5 Schälchen aufgeteilt und jeweils mit einer anderen Lebensmittelfarbe eingefärbt Anschließend eine gebutterte und mehlierte Springform mit 20 cm Durchmesser nehmen und jeden Boden einzeln bei 180 ° C Ober-/Unterhitze für ca. 10-15 Minuten backen. Achtung, er darf keine Bräunung bekommen. Bei ersten Anzeichen evtl. abdecken oder die Temperatur reduzieren. Die Böden kurz auskühlen lassen und aus der Springform nehmen und vollständig erkalten lassen.
Deine Form hat eine andere Größe?
Deine Form hat eine andere Größe, die kleiner oder größer ist? Kein Problem, hier findest Du meine Umrechnungstabelle.
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