Ein Spitzbube kommt selten allein
Spitzbuben, Terassentörtchen oder Hildaplätzchen sind nur einige Namen für diese leckeren Plätzchen mit Marmelade. Ich zeige Dir mein ultimatives Rezept, da zerläuft kein Plätzchen und schmecken tun sie auch noch sehr gut.
Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst
- Tipps und Tricks zu den Spitzbuben
- Welche Marmelade für die Spitzbuben?
- Schau Dir mein Video zur Herstellung der Spitzbuben an
- Mein Rezept zur Herstellung der Spitzbuben
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Knusprige Spitzbuben
Früher bezeichnete man Lausbuben und Kleinkriminelle als Spitzbuben. Wenn ich mir das so überlege, dürfte man die Plätzchen nicht an einem offenen Fenster lagern, dann würde bestimmt der eine oder andere Lausbub zugreifen. Auch Zuhause gibt es solche Lausbuben, vor denen man die Plätzchen verstecken muss, wenn man sie noch einige Tage genießen möchte.
- Material: Bestellt aus lebensmittelechtem Kunststoff, stabil, sicher, langlebig und umweltfreundlich, kein schlechter Geruch, nicht leicht zu verforme und wiederverwendbar, einfach zu entformen, glatte Oberfläche ohne scharfe Kanten und Ecken, gefährlos.
- Inhalt jeder Packung: Das Ausstechformen Set enhält 4 Stück Ausstecher in 4 verschieden Blätter Formen, kann jederzeit nach eigenem Bedarf verschiedene Formen von keksen oder anderen Leckreien anfertigen und bäcken, mit angemessener und idealer Größe kann wunderschöne aber auch gesunde Leckreien genießen.
- Einfache Verwendung: Mit diesem Keksausstecher Set kann leicht und schnell geschnitten werden, einfach zu bedienen, zu tragen und zu deponieren, kann beliebig irgendwann und irgendwo verschiedene Arten von Blattformen der Leckereien herstellen, eine optimale wahl für Anfänger und Kinder.
- Leichte und schnelle Reinigung: Der Ausstecher kann einfach mit Wasser abspült werden und danach lässt sich in der Luft abtrocknen, kann auch in der Spülmaschine reinigen, ohne Schaden und gründliche Wirkung.
- Praktisches und ideales Werkzeug: Viele verrschiedene Arten von herbstlichen Blätterformen geeignet für Kuchen, Keksen, Mousses, Süßigkeiten, Schokolade usw., als Dekoration aller Leckereien perfekt für viele Anlässe wie Backstuben, Geburtstags, Kindergartenfeiern, Kinderpartys und andere Feste, auch ein optimales Geschenk für Menschen.
Plätzchen ohne Küchenmaschine
Diese Plätzchen sind ganz einfach in der Herstellung. Einfach alles schnell zusammen rühren und verkneten. Wenn der Teig eine gleichmäßige Farbe hat, dann ist er fertig. Nun forme ich ihn zu einer Kugel und in Frischhaltefolie verpackt darf er gut eine Stunde in den Kühlschrank. Gerne auch über Nacht. Das tut dem Teig gut.
Spitzbuben mit Kindern backen
Diese Plätzchen sind ideal, um sie mit Kindern zu backen, denn Plätzchen ausstechen, macht immer Spaß. Mit vielen verschiedenen Ausstecher können sich die Kinder richtig austoben. Die schönsten Plätzchenausstecher, je nach Alter der Kinder, habe ich hier für Dich. Es gibt aber auch so viele schöne Keksstecher, die für die Spitzbuben geeignet sind. Einige davon, erkennt man auf meinen Fotos.
- 🎄【Keksausstecher Linzer Ausstecher】--- 9 Stück Weihnachten linzer ausstecher set mit neun verschiedenen traditionellen Weihnachtsmustern, Darunter Weihnachtsmann, Weihnachtsbaum Glocken, Lebkuchenmann, Schneemann usw.Sie können exklusive Muster für ihn nach verschiedenen Personengruppen anpassen.
- ⛄【Edelstahl Plätzchen Ausstecher 】--- Wir wählen Materialien sorgfältig aus,ungiftig und umweltfreundlich, mit Antihaftbeschichtung, leicht zu entformen. Sie können die Form leicht drücken, den Spaß am Heimwerken genießen und ein einteiliges Design formen.
- 🎅🏻【Sicher und nicht leicht Verformbar】--- Ausstechformen haben eine robuste Struktur und sind scharf genug, um die gewünschten Muster leicht zu erstellen, aber sie verletzen Ihre Hände nicht und Kinder können sie normal verwenden.Plätzchen Ausstecher ist wiederverwendbar und langlebig und die Antihaftbeschichtung erleichtert die Reinigung.
- 🔔【Breiter Einsatzbereich】--- Weihnachten Linzer Ausstecher Set, Es kann nicht nur zur Herstellung von Keksen verwendet werden, sondern auch zum Schneiden von Teig, Fudge, Sandwiches und Käse. Sie können Ihren Kindern, Ihrer Familie, Ihren Freunden das zubereitete Weihnachtsmuster-Essen schenken, dies wird definitiv das beste Geschenk zu Weihnachten sein.
- 💗【Perfekter After-Sales-Service】--- Wir sind bestrebt, dass sich jeder Kunde mit dem Service zu 100% zufrieden fühlt. Sie können zu uns kommen, wenn Sie Fragen haben, und wir bieten Ihnen die beste Lösung. Ich hoffe, Sie genießen es, es zu verwenden.
Spitzbuben backen
Ich backe die Plätzchen gerne im unteren Drittel des Backofens, so bekommen sie mehr Hitze von unten und werden nicht so schnell braun. Die Spitzbuben sollten nur eine ganz sanfte Bräune bekommen. Nach dem Backen werden die Plätzchen mit dem Loch oder Löchern gleich mit Puderzucker bestäubt. Anschließend setze ich sie auf ein Plätzchengitter*. Bei einem Kuchengitter sind die Abstände der einzelnen Sprossen zu groß, sie fallen da leichter durch.
Welche Marmelade für die Spitzbuben?
Oft nimmt man gerne eine rote Marmelade, wie Erdbeermarmelade oder Himbeermarmelade. Aber auch eine andere Sorte wie Aprikosenmarmelade oder Pfirsich ist auch eine leckere Version. Damit die Marmelade nicht so schnell schimmelt, koche ich die Marmelade kurz auf. Was ist Deine Marmelade? Schreib mir das gerne in die Kommentare.
- Lustiger Backspaß: 4 Ausstechformen für kreative Kekse in verschiedenen Designs, perfekt für Kinderpartys.
- Vielfältige Motive: Formen von Wolke, Stern, Smiley und Herz sorgen für Abwechslung beim Backen und Dekorieren.
- Hochwertiger Edelstahl: Langlebig und geschirrspültauglich, für müheloses Reinigen nach dem Backen.
- Ideal für Doppelkekse: Füllen Sie die Gesichter mit bunten Marmeladen oder Creme für zusätzlichen Genuss.
- Perfekt für Feiern: Begeistern Sie Gäste mit lustigen Keksen für Weihnachten, Geburtstage und andere Anlässe.
So bleiben deine Kekse knusprig und frisch
Dafür verpacke ich die Plätzchen in eine luftdichte Dose und zwischen jeder Schicht kommt ein Stück Backpapier, das verhindert, dass die Spitzbuben aneinander kleben bleiben. Die Plätzchendose kommt in einen kühlen Raum, damit die Plätzchen gut 1–2 Wochen frisch bleiben. Sollte die Marmelade etwas eintrocknen, kannst Du frische Marmelade in die Lücken spritzen. Das geht am einfachsten mit einem Spritzbeutel. Wenn Du keinen hast, dann funktioniert das auch mit einem Gefrierbeutel.
Mein Video zur Herstellung der Spitzbuben
5 Fakten zu den Spitzbuben
- Plätzchen gefüllt mit Marmelade
- Ohne Küchenmaschine machbar
- Gehört zu Teegebäck
- Lässt sich gut aufbewahren
- Kann mit Zitronenabrieb oder Orangenabrieb abgewandelt werden
Mein Rezept zur Herstellung der Spitzbuben
Kochutensilien
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Sieb
- Ausstecher
Zutaten
Teig
- 500 g Weizenmehl TYP 405 oder Dinkelmehl TYP 630
- 250 g Butter weich
- 150 g Zucker
- 2 Stück Eigelbe
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Vanillepaste oder 1 Päckch. Vanillezucker
Außerdem
- 100 gr Puderzucker
- Marmelade für die Füllung
Anleitungen
Teig
- Alle Zutaten in eine Schüssel füllen und zu einem Teig verkneten. Ich mache das mit den Händen, es funktioniert auch mit einem Handrührgerät.
- Den Teig in halbieren und jede Portion zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mind. 1 Stunde, gerne auch über Nacht kühlen.
Fertigstellung
- Den Backofen auf 170°C vorheizen und den Teig ca. 0,3-0,5 cm dick ausrollen und mit dem gewünschten Ausstecher, ausstechen. Auf ein Backpapier legen und im unteren Drittel den Backofen für ca. 15 Minuten hell ausbacken. Schau bitte nach deinem Backofen, damit sie nicht zu dunkel werden. Sie dürfen nur eine leichte Färbung haben.
Nach dem Backen
- Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestäuben. Marmelade kurz aufkochen und einen Klecks auf die Plätzchen ohne Loch geben und die Plätzchen mit Loch darauf setzen. Komplett auskühlen lassen, bevor sie verpackt werden.Dazu kommen sie in eine luftdichte Dose.Guten Gelingen wünscht Rezepte-Silkeswelt.de
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Ist ja der gleiche Teig wie bei deinen Traumstücken, nur ausgeroll und ausgestochen, gefüllt!?!
Grüße,
Gabriel
Absolut lieber Gabriel,
der Teig ist identisch, weil er perfekt ist und das erzähle ich auch im Video.
VG Silke
Okay, danke und Daumen. hoch.
Viele Grüße sendet,
Gabriel