Original American Brownie Cookies Rezept
Ich habe mir dieses Rezept von einem kalifornischen Original geschnappt, es übersetzt, ausprobiert und aufgeschrieben. Jetzt kann jeder American Brownie Cookies selbst backen.
Die 5 beliebtesten Cookie-Rezepte ohne Ausstecher
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Schüssel
- 1 Palette
Zutaten
American Brownie Cookies
- 80 g Weizenmehl TYP 405
- 113 g Butter (flüssig)
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 70 g Chocolate Chip
- 60 g Backkakao
- 1 Stück Ei Größe "M"
- 15 ml frischen Kaffee
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
Zubereitung
Teig
- Mehl, Salz und Backpulver mischen. Die flüssige Butter mit dem Backkakao verrühren. Dazu nutze ich den Handmixer, gebe den Kaffee dazu. Beide Zuckerarten mischen und zu der Buttermischung geben, gut unterrühren und das Ei mit dazu fügen. Gut aufschlagen und die Mehlmischung langsam unterrühren.Zum Schluß die Chocolate-Chips mit einem Teigspatel unterheben. Den fertigen Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Formen
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem Melonenausstecher oder zwei Löffel kleine Portionen Teig abstechen.
- Mit den Händen zu Kugeln drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit viel Abstand legen. (Die Kugeln werden flach auslaufen, dass solltest Du berücksichtigen). Bei mir waren es drei Reihen mit je 4 Kugeln pro Blech.
Backen
- Im vorgeheizten Backofen für rund 8 Minuten backen. Das Backpapier mit den Cookies vom Blech ziehen und gut 15 Minuten auskühlen lassen.Mit einer Palette lassen sich die Cookies leicht vom Backpapier lösen. Auf einem Kuchengitter vollends auskühlen lassen.
- In einer luftdichten Box bleiben sie schön weich.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
- Statt frischen Kaffee kannst du auch einen zimmerwarmen Baileys, Amaretto, Kakao oder auch etwas Milch nehmen. Je nachdem schmeckt es ganz dezent anders.
- Du magst Vanille, auch das passt super dazu.
Nährwerte
Video zur Herstellung von American Brownie Cookies
American Choco-Cookies ganz einfach
Diese leckeren Choco-Cookies kennt eigentlich jeder. Aber selbst machen, hmm das kann nicht jeder, denken sich viele dabei. Ich versichere Euch die American Choco-Cookies sind super einfach herzustellen.
American Brownie Cookies selbst backen
Dieses Rezept habe ich auf einen kalifornischen YouTube-Kanal „Preppy Kitchen“ von John Kanell. Ich mag seinen Kanal sehr gerne und jetzt habe ich mich getraut diese Cookies nachzubacken. Aber ich habe es mir übersetzt und ausprobiert, damit ich es mit Euch teilen kann. John Kanell erklärt in seinen Videos ganz genau worauf es ankommt.
Brownei Cookies mit weichem Kern
Allein beim Zusehen bekam ich soviel Lust auf diese Brownie Cookies, dass ich garnicht anders konnte, als American Brownie Cookies selbst zu backen. Ich kann nur davon schwärmen. Das Rezept hält was es verspricht. Es sind Cookies, die einen soften Kern wie Brownies haben. Wer Kekse mit einem weichen Kern mag, der wird diese Cookies lieben!
Wie lange bleiben die Brownie Cookies frisch?
Dazu sollten sie in eine luftdichte Dose verpackt werden und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. So halten sie gut 1-2 Wochen.
Was ist das Besondere an den Brownie Cookies?
Es ist der Kaffee, der darin ist. Man bemerkt ihn nicht aber er unterstützt die Schokolade und den Kakao. Sie bekommen durch den Kaffee eine ganz tolle Note! Probiere es aus und hinterlasse gerne einen Kommentar. Ich freu mich sehr darüber.
Kann man die Cookies einfrieren?
Ja, klar kannst Du die Cookies einfrieren. Das wäre auch ein Tipp, wenn sie etwas trocken werden sollten. Wobei, es so eine kleine Menge ist. Die ist ganz schnell gegessen und dann kannst Du sie gleich wieder nachbacken.
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