Gebraten und nicht gekocht, den Aromen zu Liebe! Das Gericht Tafelspitz ist ursprünglich ein gekochtes Stück Fleisch. Ich habe mich aber für eine andere Zubereitung entschieden und das Fleisch und Suppengrün zuvor scharf angebraten, bevor es in einem Sud aus Rotwein und Suppengrün ca. eineinhalb Stunden sanft geschmort wird. Was ist das Besondere an einem …
Kommt ein Hamburger in die Kurpfalz, wird daraus ein Saumagen-Burger Ein Saumagen ist, wie vielleicht nicht jeder von euch weiß, im Grunde nichts anderes als eine Art Gourmet-Variante der Bratwurst. Der Pfälzer Saumagen ist ein Fleischgericht aus Schweinefleisch, Brät und Kartoffeln. Es wird nach Art einer Brühwurst in einem Schweinemagen gegart. Diese leckeren Buns hat …
Der Star im Hintergrund ist das Fladenbrot von Silke Hallo ich bin Axel und diesmal als Gastautor auf diesem Blog und nicht nur hinter der Kamera, wie üblich. Der Grund dafür ist daß wir mit Silke ein paar neue Ideen an Brotrezepten zusammen mit einem Flanksteak, für die anstehende Grillsaison ausprobiert haben. Passend zum Thema …
Ein neuer Trend aus Bayern (Aschaffenburg) ist zu uns rüber geschwappt. Brezel trifft Pizza = Brizza. Von diesem Trend habe ich im Fernsehen gehört und dachte mir, das ist eine tolle Idee. Die bayrische / italienische Liason wollte ich unbedingt nachbacken. Jede Woche sollte einen Pizzatag haben, findest Du nicht auch? Hier findest Du noch …
Leckere Wirsing-Lasagne Ein Low Carb Gericht, denn die Wirsingblätter ersetzen die Nudeln in meinem Rezept Im der kalten Jahreszeit ist der Wirsing einer unserer Lieblings Kohlsorten. Dieses Gemüse steckt voll von jeder Menge Nährstoffen wie Kalium, Folsäure, Magnesium, Vitamin A + C und auch Kalzium. Aber das ist nur ein Auszug, mehr Informationen findest Du …
Moinkballs aus dem Backofen Muuuh trifft Oink, zusammen ergibt das Monik! Moinkballs, das hört sich erstmal lustig an, ist aber nicht meine Erfindung. Ich habe sie ausprobiert und finde sie echt lecker. Es einfach mal etwas anderes, die meisten Zutaten hast Du bestimmt Zuhause und kannst damit den einen oder anderen überraschen. Dieses Fingerfood schmeckt …
