Wer kann schon einem Erdbeer-Dessert im Glas widerstehen? Die englische Version Eton-Mess entsteht traditionell aus einer köstlichen Mischung von Erdbeeren und cremigem Double. Statt der schweren Creme habe ich mich für die luftig-leichte Schlagsahne entschieden. Die kleinen Baiserstückchen in der Sahne bringen einen knackigen Kick mit und machen es überflüssig, die Sahne noch extra zu süßen. Entdecke mein Rezept
Die 5 beliebtesten Dessert-Rezepte
Mein Rezept zur Herstellung von Eton Mess
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
Zutaten
Eton Mess
- 250 g Erdbeeren
- 200 g Sahne
- 1 EL Zucker optional
- 30-40 g Baiser oder eine gute Handvoll
Zubereitung
Eton Mess
- Die Erdbeeren halbiern und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Beiseite stellen und gut 10-15 Minuten durchziehen lassen.
- Sahne steif schlagen. Den Baiser grob zerkleinern und einige "Brösel" für die Dekoration bei Seite legen. Die Baiser-Stückchen unter die Sahne heben.
- Die Erdbeeren schichtweise mit der Baiser-Schlagsahne in einer Dessert anrichten und mit den restlichen Baiser-Brösel bestreuen. Zum Schluss 3-5 Erdbeer-Scheiben dekorativ auf der Sahen anrichten.
Notizen
- wer noch kleine Amarettinis hat, kann diese als erstes in die Dessert-Schale geben. Diese saugen die Flüssigkeit von den Erdbeeren auf. Das funktioniert auch mit Biskuitresten oder Löffelbiskuit.
- statt Erdbeeren kannst Du auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren verwenden.
Nährwerte
Mein Video zur Herstellung von Eton Mess
Schnelle Baiser Herzen zum Verschenken
Baiser gesprochen „Besee“ ist aus dem französischen übersetzt ein Kuss. Meine Baiser Herzen sind ein Kuss von ganzem Herzen und eine einfache Idee, die aus Eiweiß Resten entstanden ist.
Woher kommt Eton Mess?
Seit dem 19. Jahrhundert wird das Dessert im Collage von Eton am 04.06. anlässlich des jährlichen Cricketspiels serviert (Siehe Wikipedia). Inzwischen hat es aber auch in zahlreichen Kochbüchern Einzug gehalten und findet auch bei uns erfreulicherweise immer mehr Anhänger.
Woraus besteht Eton Mess?
Eton-Mess wird traditionell mit Erdbeeren und Cremedoublè hergestellt. Die fette Creme habe ich durch die etwas leichtere Schlagsahne ausgetauscht. Was das Dessert nicht weniger lecker sein lässt. Die Baiserstückchen in der Sahne geben noch etwas Biss und man braucht die Sahne nicht zusätzlich zu süßen. In einigen Rezepten wird noch mit geraspelter, weißer Schokolade und Likör dazu gefügt.
Auch Schokoladensoße spielt in manchen Rezepten eine Rolle, aber das lasse ich bewusst weg, denn das Erdbeer-Dessert soll leicht bleiben und auch für Kinder ein Genuss sein. Statt Erdbeeren kannst das Eton Mess auch mit anderen Beeren hergestellt werden. Wenn Du magst, kannst Du Dein Eton Mess natürlich damit abwandeln.
Was zu einem Erdbeer-Dessert im Glas dazu?
So ein Dessert ist doch ein toller Abschluss von einem leckeren Essen. Denn Erdbeeren lieben die Kinder genauso, wie auch die Erwachsenen. Die Erdbeeren lassen sich gut vorbereiten. Sie können schon geputzt und geschnitten werden. Das Baiser kann man kaufen oder auch schon Tage vorher selbst backen und die Schlagsahne ist ganz schnell geschlagen. So kann man das Dessert ganz schnell in einem schönen Glas schichten. Für die Erwachsenen reiche ich gerne einen Espresso mit dazu. Den Kids rasple ich weiße Schokolade über das Dessert und wenn die Erdbeeren etwas Saft abgegeben haben, gieße ich diesen noch gerne über die Sahne. Das sieht immer lecker aus. So sind alle zufrieden und die Augen leuchten.
Diese Rezepte könnten Dir bestimmt auch gefallen
Vielleicht hast Du Lust, noch ein bisschen zu bleiben? Das sind meine Lieblings-Dessert-Rezepte, da ist bestimmt auch etwas für Dich dabei. Viel Spaß beim Stöbern.
Heidelbeereis ohne Ei
Erdbeer-Baiser Dessert
Leichter Erdbeerquark
Diese Rezepte könnten Dir bestimmt auch gefallen
Vielleicht hast Du Lust, noch ein bisschen zu bleiben? Dann magst Du vielleicht noch mehr Dessert-Ideen oder doch lieber Rezepte mit Erdbeeren? Dann wirst Du hier fündig. Viel Spaß beim Stöbern.
* Affiliate Links
Durch Affiliate Links könnt ihr mich unterstützen, in dem ihr Artikel über diese Links kauft. Dabei bleibt der Preis für euch unverändert, es wird lediglich je nach messbaren Erfolg eine Provision an mich gezahlt.
Die verlinkten Artikel sind dabei immer Produkte, die auch ich mir gekauft habe und mit denen ich zufrieden bin. Trotzdem ist es nur eine Empfehlung für euch und ihr könnt die Sachen auch natürlich woanders kaufen.