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Rezepte mit Erdbeeren

Frühlingsboten in Rot

Meine Sammlung Rezepte mit Erdbeeren

Meine Rezepte Sammlung mit Erdbeeren

Süße Verführung in Rot

Wer liebt sie nicht, die kleinen runden und herzförmigen Früchtchen, die am allerbesten roh schmecken. Diese süßen Scheinfrüchte erkennt man schon am Duft und sie sind wahre Vitamin-C Bomben.

Die wilden Erdbeeren wachsen hier in der Kurpfalz auch im Wald und bei mir im Garten. Sie sind in der Fruchtgröße viel kleiner als die vom Feld. Wenn sie dann endlich reif sind und mit ihrer Signalroten Farbe aus dem Grün leuchten, schaffen es die meistens nicht bis zu mir in die Küche. Deshalb gehe ich auch sehr gerne zum Bauer um die Kulturerdbeeren selbst pflücken oder gönne mir spontan eine Schale Erdbeeren im Supermarkt. Auf jeden Fall kann ich jedes Jahr nicht genug davon bekommen.

Meine Hardfacts zu Erdbeeren

Woher kommt die Erdbeere

Die Erdbeere war schon in der Steinzeit bekannt als Waldfrucht und wurde erst im Mittelalter kultiviert. Erst im 18. Jahrhundert wurde aus einer zufälligen Kreuzung aus den amerikanischen Arten, der Chile-Erdbeere und Scharlach Erdbeere, unsere heutige große Kulturerdbeere.

Die Erdbeere ist keine Beere

Aus Sicht der Botaniker ist die Erdbeere keine Beere, sondern eine Sammelnussfrucht und zählt, große Überraschung, genauso wie Kernobst zu den Rosengewächsen. Die Erdbeere selbst ist daher eine Scheinfrucht. Die eigentlichen Früchte sind die kleinen gelben Punkte (Nüsse), die auf ihr wachsen.

Wie gesund sind Erdbeeren?

Sie enthalten mehr Vitamin C als eine Orange und jede Menge Antioxydantien. Aber auch sonst jede Menge anderer Nährstoffe. Auf 100 g haben sie gerade einmal 32 Kilokalorien und sie machen schnell satt. Das spricht alles für die Erdbeere, nur zu viel auf einmal sollte man nicht davon genießen

Wieviel Erdbeeren darf man essen?

Mit ungefähr 200 g Erdbeeren am Tag, deckt man den Vitamin C Bedarf eines Erwachsenen. Auf Grund der hohen Fruchtzucker Anteile sollte man diese Menge über den Tag verteilt zu sich nehmen und nicht alle auf einmal essen. Dafür aber Abends besser meiden.

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Alles wichtige zu Rezepte mit Erdbeeren nochmal im Überblick

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