Pralinen ohne Hohlkörper

Einfach Eierlikör-Pralinen ohne Hohlkörper selbst machen! In meinem Rezept verrate ich, wie man im Handumdrehen aus 4 Zutaten ein köstliches Eierlikör-Konfekt zaubert und es mit einer Lage Kokosflocken zum Strahlen bringt.

Foto: Axel Collein | Pixel &Co

Mein Rezept für Eierlikör-Pralinen

Mein Video für Eierlikör-Pralinen

Eierlikör-Pralinen mit Kokosflocken

Selbst gemachte Eierlikör-Pralinen kommen das ganze Jahr über gut an und werden von mir zu verschiedenen Gelegenheiten serviert. Zum Kaffee, als süße Überraschung zwischendurch oder als besondere Leckerei für Festtage. Das Konfekt eignet sich auch hervorragend als Geschenkidee aus der Küche. Besonders beliebt sind sie an Ostern, weil die Eierlikör-Pralinen nicht zu den klassischen Ostergeschenken zählen.

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Eierlikör-Pralinen einfach selbst machen

Pralinen selbst machen ist für viele eine hohe Hürde, dabei sind die Eierlikör-Pralinen genau richtig für Einsteiger und machen von Beginn an wenig Schwierigkeiten. Das Ergebnis kann sich immer sehen lassen. Die Pralinen-Masse wird aus 4 Zutaten zusammen gerührt, kalt gestellt und dann mit einem Melonen-Ausstecher* aus der Masse gestochen. Daraus modelliert man mit beiden Handinnenflächen kleine Kugeln und wälzt das runde Konfekt anschließend noch einmal in Kokosflocken. Fertig ist die Gaumenfreude!

Pralinen ohne Hohlkörper

Eierlikör-Pralinen kennt man auch mit einem flüssigen Kern aus Eierlikör. Das ist etwas anderes als mein Rezept für Eierlikör-Pralinen mit Kokosflocken. Diese Pralinen werden meist mit gekauften oder selbst hergestellten Hohlkörpern aus Schokolade hergestellt und sind natürlich viel aufwändiger. Aber auch im Geschmackserlebnis haben die beiden Eierlikör-Pralinen, ausser dem köstlichen Aroma des Eierlikörs, wenig miteinander zu tun.

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Eierlikör, Schokolade, Butter und Kokos

Die 4 Grundzutaten sind Eierlikör, weiße Kuvertüre, geschmolzene Butter und Kokosflocken. Wichtig ist, dass alle Zutaten eine ähnliche Temperatur haben sollten, damit sie sich optimal mit einander verbinden. Sobald diese 4 Bestandteile miteinander vereint sind, muss man sie nur noch kühl stellen. Viel ändern kann man an den Bausteinen für das Konfekt nichts, denn die Menge der einzelnen Zutaten ist schon sehr ausgeklügelt. Will man einen Wert ändern, wird die Masse vielleicht nicht richtig fest und bei zu wenig Eierlikör geht der Spaß verloren. Ausprobieren kann man vieles und am ehesten noch die Schokolade und die Kokosflocken ersetzen.

Varianten der Eierlikör-Pralinen

Damit die Pralinen genau so sind, wie Du sie magst, kannst Du sie variieren. Statt Eierlikör kannst Du auch einen Baileys*, Amarula* oder Likör 43* verwenden. Wenn es etwas stärker sein darf, dann gebe ich gerne noch einen Esslöffel Kirschwasser dazu. Statt weiße Schokolade kann man auch dunkle Schokolade verwenden, doch hier bitte aufpassen! Es kann sich durch eine andere Schokolade und Likör die Konsistenz verändern! Wer keine Kokosflocken mag, kann Keksbrösel verwenden oder auch gehackte Nüsse.

Eierlikör-Pralinen wie lange haltbar

Meine Eierlikör-Pralinen habe ich bis jetzt nicht länger als zwei bis vier Wochen aufbewahrt. Dabei hatte ich sie in einem luftdichten Behälter, kühl, und dunkelgelagert. Generell gilt, Pralinen mit einem höheren Alkoholgehalt halten länger. Eierlikör-Pralinen, die mit einem selbst gemachten Eierlikör hergestellt wurden, sind nicht mit Konservierungsstoffen versetzt und können schneller verderben. Am besten schmecken sie wie immer sofort und sollten innerhalb der ersten zwei Wochen verzehrt werden.

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