Snack aus Brotresten
Aus dem letzten Stück Brot einfach leckere Brotchips selber machen. Die gelingen im Handumdrehen ganz nach deinem Geschmack und so kräftig geröstet wie du es magst!
Die 5 beliebtesten Snack-Rezepte
Rezept zur Herstellung der Brotchips
Kochutensilien
- 1 Pinsel
- 1 Backblech
Zutaten
Brotchips
- 1 trockenes oder angetrocknetes Brot –
- 3-4 EL Pflanzenöl (je nach Brotchipsmenge)
- je ½ TL Salz / Pfeffer / gekörnte Brühe / granulierter Knoblauch / mildes Paprikapulver / getrocknete Kräuter nach Wunsch mehr oder weniger von der einzelnen Zutat
Zubereitung
Brotchips
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot in 2-3mm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Gewürze mit dem Öl mischen und die Brotscheiben damit bepinseln. Im vorgeheiztem Backofen für 10-20 Minuten (je nachdem wie Braun oder knusprig Du die Brotscheiben haben magst) backen.
- Aus dem Backofen holen evtl. auf einem Küchencrepp überschüssiges Fett auffangen und servieren.Guten Appetit wünscht Rezepte-Silkeswelt.de
Notizen
- Die Brotchips schmecken warm und kalt ausgezeichnet.
- Statt Brot kannst Du auch Brötchen dafür nutzen.
- Mit frischen Kräutern arbeite ich hier nicht, da sie zu leicht verbrennen.
- Wenn Du es schärfer magst, kannst Du auch etwas Chilipulver oder Rosenpaprika etc. nutzen.
- Geräuchertes Paprika gibt den Chips eine tolle Rauchnote.
- Dazu noch eine Salsa oder Guarcamole sind super lecker.
Nährwerte
Video zur Herstellung der Brotchips
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Knusprige Brotchips
Man kann Brotchips inzwischen kaufen und wenn ich mir die Inhaltsstoffe ansehe, dann wird mir oft schwindelig. Dazu noch der Preis und ich weiß gar nicht, was ich davon schlimmer finde?! Dabei gibt es keinen Snack, der einfach herzustellen ist als lecker Brotchips. Wenn Du etwas altes Brot, Baguette oder ähnliches Zuhause hast, dann ist das die perfekte Basis.
Ab und an wird bei uns das Brot auch mal etwas trocken, oder es gelingt mir beim Backen nicht so gut wie ich es mir vorgestellt habe. Einfach weg werfen möchte man das gute Brot auch nicht. Entweder ich verarbeite die Brotreste zu Semmelbrösel und die kommen in mein Altbrot, oder ich verarbeite sie zu einem leckeren Snack. Das Tolle daran ist, Du kannst es mit jedem Brot machen. Sei es ein Dinkelbrot oder ein glutenfreies Brot. Das spielt keine Rolle.
Welche Gewürze für Brotchips?
An Gewürze kannst Du alles nehmen, was Du Zuhause hast und Dir schmeckt. Ich persönlich nehme gerne italienische Kräuter, granulierter Knoblauch, Chili oder auch Zwiebeln und Paprika. Daraus stelle ich meine persönliche Gewürzmischung her. Wenn ich dazu noch einen Dip mache, dann würze ich die Chips etwas weniger, damit der Dip gut zur Geltung kommt. Aber das ist ein bisschen persönliches Empfinden. Wenn ich Gäste erwarte und habe genügend altes Brot im Hause, dann würze ich zwei oder drei unterschiedliche Portionen. Nicht jeder liebt Knoblauch und Zwiebel darin. Oder eine Portion ist etwas schärfer als die andere.
Eine sehr leckere Version der Brotchips ist es auch, wenn man sie mit Käse über bäckt. Dafür nehme ich gerne einen herzhaften Käse, aber auch das ist Geschmackssache und da kannst Du auch ganz viel ausprobieren.
Welchen Dip zu Brotchips?
Dazu gibt es bei mir gerne einen Knoblauch-Dip, verziert mit gerösteten Knoblauchscheiben. So kann man gut erkennen, um welchen Dip es sich handelt. Aber auch eine fruchtige Tomatensalsa oder eine Mischung aus Frischkäse mit Honig und Senf ist super lecker dazu. Den Knoblauch-Dip habe ich Dir unterhalb des Rezeptes von den Brotchips geschrieben. Viele Inspirationen findest Du auch bei Rezept mit Soßen und Dips.
Also, viel Spaß beim Ausprobieren!
Mein Rezept für einen Knoblauch Dip
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Gabel zum umrühren
Zutaten
Knoblauch-Dip
- 1 EL Rapsöl
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 EL Saure Sahne
- 1 EL Mayonaise
- Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer
- Chili optional
Zubereitung
Knoblauch-Dip
- Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rapsöl in eine Pfanne geben und die Knoblauchscheiben darin goldbraun anbraten. Nicht zu dunkel werden lassen.
- Saure Sahne, Majonaise mischen und den Knoblauch samt Öl in die Sahnemischung geben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn du magst kannst Du noch klein geschnittene Chili mit dazu geben. Aber nicht vergessen das Chili noch nach zieht wenn man es auf Vorrat zubereitet. So kann es schnell zu scharf werden.
Nährwerte
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