Weltmeisterbrötchen

Weltklasse Körnerbrötchen

Was macht diese Weltmeisterbrötchen aus? Sie sind einfach in der Herstellung und schnell gebacken. Für Anfänger perfekt!

Auch perfekt für Brötchen-Anfänger oder Einsteiger, sind die Dinkelecken. Diese einfachen Brötchen bestehen aus Dinkelmehl und man brauch nur einen Kochlöffel. Hier findest Du das ganze Rezept.

Weltmeisterbrötchen mit Superfood

Woher der Name kommt? Darüber gibt es viele Spekulationen aber keine wirkliche Antwort. Was alle Weltmeisterbrötchen gemeinsam haben, ist eine Sesam-/Mohnmischung auf der Vorderseite und Sonnenblumenkerne auf der Rückseite. Das Weltmeisterbrot ist eine seit 1990 in Deutschland angebotene Brotsorte. Anlass der Markteinführung war eine Werbeaktion des Bäckerhandwerks mit dem Nationalspieler und gelernten Bäcker Jürgen Klinsmann, anlässlich der Fußball-Weltmeisterschaft 1990 in Italien, bei der das deutsche Team als Weltmeister hervorging. Laut Wickipedia

Was ist in den Weltmeisterbrötchen drin?

Ich kann mich erinnern, als ich die ersten Weltmeisterbrötchen zum Aufbacken gekauft habe. Es war sehr ungewohnt diese eckigen Brötchen aufzubacken. Brötchen sind doch immer rund und jetzt sind sie quadratisch. Sie haben was von einem Fertigprodukt, dabei sind sie doch selbstgemacht. Was für mich wichtig war und immer noch ist, sind die Inhaltsstoffe. Die Brötchen sollen nicht nur gesund aussehen, sie sollen es auch sein. Deshalb habe ich bei diesen Brötchen viele Saaten mit im Einsatz. Die geben dem Körper sehr viele Nährstoffe und auch der Darm freut sich darüber.

Wie gesund sind die Weltmeisterbrötchen?

Ich zeige Euch heute meine richtig gesunde Version. Ich nutze unser einheimischen Superfood „Leinsamen„. Es hat soviele Nährstoffe, wie Kalzium und Kalium und pimpt jedes Brötchen. Dazu kann es bei Verdauungsprobleme helfen, denn der Leinsamen unterstützt die Darmtätigkeit. Da der Leinsamen bereits vorher quellen darf, gibt dieser den Brötchen eine extra Portion Frische. Durch das Vorquellen, sind die Weltmeisterbrötchen bekömmlicher und man beisst nicht auf harte Stückchen, was bei Leinsamen ohne quellen der Fall wäre. Das finde ich unangenehm und unnötig. Die aufgesogene Feuchtigkeit erhält den saftigen Geschmack für eine lange Zeit, so daß sie am zweiten und dritten Tag noch richtig lecker schmecken.

Kann man die Weltmeisterbrötchen einfrieren?

Das geht wunderbar. Dafür backe ich sie relativ hell und sobald sie ausgekühlt sind verpacke ich sie in Gefrierbeutel. Sobald ich sie wieder genießen möchte, heize ich den Backofen auf 180 – 200 °C Ober-/Unterhitze vor und gebe die gefrorenen Brötchen direkt in den Backofen. In ca. 5 -10 Minuten sind die Brötchen knusprig und duften herrlich. Sobald sie die gewünschte Farbe haben, kannst Du die Brötchen servieren. Sie schmecken wie frisch vom Bäcker.

Außerdem verwende ich einen hohen Roggenanteil, somit bekommt das Brötchen eine kräftige Note. Jetzt aber genug geschwärmt, hier kommt mein Rezept.

Das Rezept zur Herstellung der Weltmeisterbrötchen mit Superfood:

 Bilderserie zur Herstellung der Weltmeisterbrötchen

Meine Backhelfer für die Weltmeisterbrötchen:

// weitere Rezeptideen für Brötchen findest Du hier: L I N K //

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