Schmalzgebäck nicht nur zur Faschingszeit! Das typische Schmalzgebäck dass die Meisten kennen sind Krapfen / Berliner oder auch Pfannkuchen. Aber es gibt noch viel mehr! Oft werden sie in der kalten Jahreszeit gegessen. Sie gibt es auch auf der Kirmes, Jahrmarkt oder Messe. In einer Papiertüte mit verschiedenen Toppings. Schmalzgebäck vegetarisch oder vegan? Oft sind …
Wenn ich Hefeteigreste habe, die für einen weiteren Kuchen nicht reichen oder aus anderen Gründen einfach übrig sind. Dann backe ich daraus gerne Schmalzgebäck. In manchen Regionen in Deutschland nennt man es auch „Fettgebackenes“, denn es ist ein „Siedegebäck“ aus Hefeteig. Oft gibt es sie zu Fasching /Karneval aber auch in der Vorweihnachtszeit. Lust auf …
Klassische Berliner, Kreppel, Pfannkuchen, Krapfen oder Kräppel Berliner, damit kann eigentlich jeder etwas anfangen auch die Einwohner von Berlin. In jeder Region und zu jedem Anlass hat das Schmalzgebäck einen anderen Namen.(Faschings-) Krapfen, Pfannkuchen oder Kräppel. Keine Rolle spielt dabei ob du den Berliner mit oder ohne Füllung bevorzugst. Beim klassischen Berliner handelt es sich …
Ratz Fatz schnelle Mutzen Schnelle Mutzen selbst backen ist ganz einfach und garnicht schwer. Die Mutzen sind ein Schmalzgebäck. Sie gibt es traditionell in der Faschingszeit und zu Silvester. Nicht zur verwechseln mit den Mutzenmandeln, die sind aus Brandteig! Der Name für die beiden Gebäckarten wird oft durcheinander gebracht, aber sie haben nichts miteinander zu …
Love is in the air Ich liebe die Zeit um Fasching oder Fastnacht. In der Zeit gibt es bei uns Berliner-Herzen. Am liebsten selbst gebackene. Bisher war ich der Vergangenheit nicht so richtig zufrieden mit meinen Backergebnis. Mir fehlte der richtig tollen weiße Rand in der Mitte der Berliner und dazu waren sie oft leider …
Fluffige Backofen-Berliner Das neue Jahr ist gestartet und die Plätzchen sind alle aufgegessen. Jetzt wird es wieder Zeit für andere leckere Köstlichkeiten, aber Berliner sind als Schmalzgebäck für viele zu fettig und lecker soll es doch sein. Dafür sind meine Backofen-Berliner genau richtig. Sie werden wie es der Name schon sagt nicht im Fett ausgebacken …
