Klassisch gefüllte Paprika kannst man gut vorbereiten, dann musst sie nur noch in den Backofen gestestellt werden. Solange kann man sich um die Beilage kümmern. Diese Paprika hat nichts mit dem üblichen „Kantinenfutter“ zu tun, das man allgemein kennt. Mein Rezpet ist mit frischen Paprika zubereitet und die Sauce dazu ist einfach hervorragend.
Die 5 beliebtesten herzhaften Rezepte
Mein Rezept für gefüllte Paprika
Kochutensilien
Zutaten
Füllung
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 große Paprika
- 1-2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- ½ Stück Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer und Paprika
- Kräuter( Thymian / Basilikum / Petersilie / Oregano etc.) optional
Tomatensauce
- 1 Dose Tomaten ca. 400 g
- 1 EL Pflanzenöl
- ½ Stück Zwiebel
- ½ Stück Knoblauch
- Salz, Pfeffer und Paprika
Zubereitung
Tomatensauce
- Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in etwas Öl glasig anbraten. Mit den Tomaten aus der Dose ablöschen und gut 15 Minuten einkochen lassen. Anschließend mit den Gewürzen abschmecken.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Paprika
- Paprika waschen und längs aufschneiden. Die Innenwände und die Kerne entfernen, den Stiel dran lassen!
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und glasig dünsten und zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch mit dem Senf, Semmelbrösel, Gewürzen und Kräutern abschmecken. Gut durchmischen und fest in jede Paprikahälfte drücken.
Fertigstellung
- Eine Auflaufform, die nicht viel größer als die Paprikahälfte sein sollte, mit der Tomatensauce füllen und die gefüllten Paprikahälften darauf platzieren.Die Auflaufform evtl. mit Alufolie oder einem Deckel abdecken.Für 30 Minuten im unteren Drittel des Backofens backen. Die Alufolie abnehmen und weitere 10 Minuten bräunen.
Notizen
- wer mag kann zum Schluß etwas Gouda / Emmentaler etc. über die Paprika geben
- Du kannst das Hackfleisch auch mit kleingeschnittenen Gemüse / Pilze mischen und so die Gemüsereste aufbrauchen.
- Mit kleingebröseltem Feta bekommt die gefüllte Paprika einen griechischen Einschlag.
- Wer es schärfer mag, kann auch gerne klein geschnittene Chilli mit dazu geben aber bitte vorsichtig!
Nährwerte
Mein Video zur Herstellung der gefüllten Paprika
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Gefüllte Paprika low carb
Dabei ist es so einfach in der Herstellung und mit frischen Paprika zubereitet. Die Sauce dazu ist einfach hervorragend.. Wer keine Beilage dazu macht, kann es als Low-Carb Version genießen. Dazu empfehle ich allerdings eine Paprika pro Person. Sonst würde ich für mein Rezept nur eine halbe Paprika veranschlagen. Gut zu wissen es si noch Semmelbrösel im Hackfleisch enthalten und die sorgen dafür dass die Füllung etwas weicher ist und saugen die austretende Flüssigkeit auf.
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