was ist Schmalzgebäck

Beitrag Schmalzgebäck

crosses Schmalzgebäck zubereitenFaschingszeit – Die Zeit für Krapfen und Co.

 
Das ist die perfekte Jahreszeit für Schmalzgebäck. Sei es in Form von Krapfen / Berlinern / Mutzen oder Churros.
Gemein haben sie alle, dass sie ein Schmalzgebäck sind und seien wir doch mal ehrlich. Gibt es etwas Besseres?
Nein, es passt perfekt in die kalte Jahreszeit und es ist so schön aus der Hand zu essen. Da macht man sich doch gerne die Hände fettig.
Man bekommt sie beim Bäcker oder in Bude zu kaufen. Oft sind sie nicht gerade günstig, warum dann nicht selbst backen? Viel Arbeit? Nein.
Der Teig ist schnell gemacht, es sind keine Geh- oder Ruhezeiten zu beachten und sie schmecken wunderbar. Die Churros habe ich hier auf Facebook schon live hergestellt. Viele waren verwundert wie einfach es ist und ja, es ist wirklich so.

Eine Auswahl meiner Rezepte zu Schmalzgebäck findest Du hier:

was ist SchmalzgebäckSchmalzgebäck L I N K

Klassisches Schmalzgebäck in einer Schneckenform. Mit Hefe als Treibmittel. Einfach und sehr lecker.


 

knusprige Churros Churros L I N K

Diese Churros werden aus Brandteig hergestellt. Der Teig ist schnell gemacht und auch für kleinere Portionen geeignet.

 

Quarkbällchen

Quarkbällchen L I N K

Bei den Quarkbällchen läuft einem das Wasser schon im Munde zusammen. Sie werden mit Backpulver hergestellt und sind einfach nur göttlich.

 

Bauernkrapfen backen

Bauernkrapfen L I N K

Auch sie werden, wie die klassischen Schmalzschnecken mit Hefe hergestellt. Dieser Teig ist aber sehr weich. Das muss so sein, damit man die Bauernkrapfen von der Mitte her, (aus)ziehen kann. Deswegen heißen sie auch in manchen Regionen „Auszogene“. 

Mit diesen Rezepten bist Du der Geheimtipp auf jeder Faschings- oder Karneval-Party. Aber auch auf jedem Kindergeburtstag sind sie ein Hit. Ob Du sie füllst ( mit Konfitüre / Marmelade / Puddig) oder nur mit Puderzucker bestäubst, lecker sind sie alle mal. Ich frittiere sie in Pflanzenöl, Du kannst sie aber auch in Butterschmalz (wie es die Oma früher gemacht hat) ausbacken. Sie bringen kleine und große Augen zum Leuchten.

Wenn Du magst, schau auch gerne auf meinem You-Tube Kanal vorbei. Dort findest Du auch einige Videos dazu: L I N K

Jetzt wünsche ich Dir noch viel Spaß beim Stöbern auf meinem Blog und freue mich, wenn Du fündig wirst.

Deine Silke