Super lecker und einfach
Toskanischer Apfelkuchen, der aus so vielen Äpfeln und wenig Teig besteht. Fruchtig duftend und absolut aussergewöhnlich. Mit einem Hauch Zimt, ein Flair von Vanille und dazu ein Kaffee. Perfekt! Hier zeige ich Euch wie Ihr den Traum herstellen könnt.
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Mein Rezeptfür den toskanischen Apfelkuchen
Kochutensilien
- 1 Kochutensilien
Zutaten
Toskanischer Apfelkuchen
- 300 g Zucker
- 100 g Mehl Typ 405 oder 550
- 100 g Butter flüssig
- 100 ml Milch zimmerwarm
- 5-6 große Äpfel
- 2 Stück Eier Größe M
- 1 Saft einer Zitrone
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Ceylon Zimt
Zubereitung
Äpfel
- Äpfel schälen und mit einem Gemüsehobel oder Mondoline in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig
- Das Mehl, den Zucker und die Eier verrühren. Die flüssige Butter hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren (nicht schlagen!). Die Milch hinzugeben und einen dickflüssigen Teig herstellen.
- Den Zimt zu den Äpfeln geben und die Apfelscheiben in 2-3 Portionen unter den Teig heben. Alles zusammen in eine gebutterten und mehlierte Springform geben.
Backen
- Im Backofen auf mittlerer Schiene gut 55-65 Minuten backen.
- Wenn der Apfelkuchen zu braun wird, bitte mit Alufolie abdecken. Nicht von der Höhe und der Farbe täuschen lassen! Der Kuchen benötigt Zeit! Am besten Lässt sich mit der Stäbchenprobe erkennen, wann der Apfelkuchen fertig gebacken ist.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
- Mit Puderzucker dekorieren.
- gerne mit einer Kugel Eis oder auch mit Sahne servieren.
Nährwerte
Mein Video zur Herstellung des toskanischen Apfelkuchen
Versunkener Apfelkuchen
Ich glaube das war der erste Kuchen, den ich selbst gebacken habe. Ein versunkener Apfelkuchen ist einfach und gelingt immer. Dieser Kuchen ist ein perfekter Sonntagskuchen. Saftig, fluffig und fruchtig. Mit einer Spur Zimt echt toll.
Toskanischer Apfelkuchen – super lecker und einfach
Ein Apfelkuchen geht immer und ein Toskanischer Apfelkuchen, der aus so vielen Äpfeln und so wenig Teig besteht erst Recht! Der Duft, wenn er aus dem Backofen kommt ist herrlich. Aber lasst euch nicht täuschen, wenn er braun wird! Er brauch seine Zeit, denn durch die vielen Äpfel und den Saft der Äpfel braucht er relativ lange. Daher ist die Stäbchenprobe unabdingbar. Ich wünsche Euch viel Spaß mit diesen tollen Kuchen!
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Das Rezept hat garnicht funktioniert.
Konsistenz war wie Apfelkompott.
Es ist mir schleierhaft wie man mit diesem Rezept das oben abgebildete Resultat hinbekommt.
Es scheint als ob du den Kuchen zulange gebacken hast. Der Kuchen ist richtig schön saftig und die Äpfel müssen vorsichtig unter den Teig gehoben werden. Sonst brechen sie. Der Kuchen wird schonend bei 180°C Ober-/Unterhitze gebacken. Sollte er zu schnell braun werden, muss man ihn abdecken. Er funktioniert!