Manche bezeichnen ihn auch als die Diva unter den Teigarten. Er möchte es gerne warm, brauch seine Zeit und reagiert empfindlich auf Berührungen. Also wenn ich es mir so recht überlege… Ja, er ist eine kleine Diva aber wenn man das berühsichtigt, dann belohnt er uns auch mit einem tollen Aroma.
Wer einen optimalen Hefeteig macht, der lässt ihn mindestens drei mal gehen (ruhen / rasten).
Hefeteig ist immer ein kleines Festgebäck. Aber ich finde, es ist garnicht so schwer….
Mit einer süßen Joghurt Glasur Heute habe ich einen herrlich leckeren, gefüllten Hefezopf für Euch, eine Babka mit Heidelbeeren und Zimt-Zucker. Wie ihr ganz einfach diesen traditionellen Hefekuchen selbst backen […]
Fluffige Babka mit Heidelbeeren Mehr
Love is in the air Ich liebe die Zeit um Fasching oder Fastnacht. In der Zeit gibt es bei uns Berliner-Herzen. Am liebsten selbst gebackene, in dem ich keine Kugeln
Berliner-Herzen für die Liebsten Mehr
Semla, das schwedische Gebäck am „Fettisdagen“ Semla, in der Mehrzahl auch Semlor genannt, ist ein traditionelles Gebäck aus Skandinavien mit Füllung. Ursprünglich handelte es sich dabei um Heißwecke also süße Milchbrötchen. Heute mache
Lecker, cremig, leicht Semla! Mehr
Aber auch Nonnenfürzle oder Schmalzgebäck All das sind Begriffe für ein und das selbe Gebäck, die Mutzen. Je nach Region gibt es auch unterschiedliche Methoden wie die Mutzen, schwimmend im
Berliner, Pfannkuchen oder Krapfen Jede Region hat seinen eigenen Namen dafür. Bei uns sind es Berliner und diese kommen aus dem Backofen. Deshalb sind es Backofen Berliner und in diesem
Klassische Berliner, Kreppel, Pfannkuchen, Krapfen oder Kräppel Berliner, damit kann eigentlich jeder etwas anfangen auch die Einwohner von Berlin. In jeder Region und zu jedem Anlass hat das Schmalzgebäck einen
