Auf die Idee zu diesem Weizenmischbrot 70/30 kam ich als ich in einer Mühle mein Mehl eingekauft habe. Ich kam mit der Tochter der Mühlenbesitzers ins Gespräch und wir unterhielten uns über die verschiedenen Mehle für Brote. Da machte sie mich auf die fertig gemischte Mehlmischung für Weizenbrot aufmerksam. Diese würde gerne von Bäckern gekauft …
Bei Euch sind die einfachen Dinkelbrötchen so gut angekommen, dass ich gleich noch ein einfaches Dinkelbrot ohne Kneten für Euch gebacken habe. Dieses Brot wird aus 4 Zutaten hergestellt. Also nur Mehl, Wasser, Hefe und Salz für den Geschmack. Ich backe schon eine ganze Weile mit Dinkelmehl und habe es sehr schätzen gelernt. Hier findest …
Einfaches Toastbrot Manchmal darf es auch ein einfaches Toastbrot mit Marmelade sein, oder? Doch ein Toastbrot kaufe ich nicht besonders gerne fertig gebacken. Die Zutatenliste ist mir dann einfach zu lang und meistens sind mir die Brote zu süß. Wenn mir danach ist backe ich es schnell selbst. Gerade weil es so herrlich einfach …
Einfaches und schnelles Roggenbrot ohne Sauerteig Vor einigen Tagen wurde ich in Facebook nach einem einfachen Roggenbrot Rezept ohne Sauerteig gefragt. Da Roggenmehl in meinen Augen recht langweilig schmeckt und der Sauerteig etwas Pepp mit hinein bringt, war mir schnell klar dass ich hier mit etwas Essig arbeiten werde um meine Vorstellung umzusetzen . Der …
Einfaches Weizen-Sauerteigbrot Ich liebe mein Altbrot ( L I N K) aber zu einem Bruscetta oder einem frischen Salat, darf es auch gerne ein leichtes Weizenbrot sein. Dennoch möchte ich auf den Geschmack vom Sauerteig nicht verzichten. So habe ich mich an einem lauen Sommerabend dazu entschlossen, ein einfaches Weizen-Sauerteigbrot herzustellen. Dafür habe ich am …
Ein Fladenbrot aus der Provance Ein Fladenbrot der besonderen Art, das ist die Fougasse. Lecker und gut vorzubereiten. Lange habe ich mich an dieses einzigartige Brot nicht heran getraut. Am Anfang war ich sehr skeptisch. Es sieht doch etwas gewöhnungsbedürftig aus, wie wird es überhaupt hergestellt und woher kommt die Fougasse? Also habe ich mich …
