Ein Brötchen mit Charakter. Für einen Italian Burger braucht es auch ein Burger Bun Italian Style. Es wurden die besten Burger Buns ever. Die Eigenschaften dieses Brötchens sind so komplett, damit hatte ich nicht gerechnet. Bist Du auf der Suche nach außergewöhnlichen Burger Buns? Hier findest Du meine Auswahl an Rezepten. Die Eigenschaften für das …
Easy peasy Brötchen Rezept Als Kind gab es die immer bei unserem Bäcker. Ich habe die Brötchen geliebt, denn die Wasserweck waren ganz toll krachig und geschmacklich einfach gut. Sie sind herrlich neutral ohne langweilig zu sein. Für mich gibt es nicht besseres als frische selbst gebackene Brötchen. Hier findest Du meine Lieblingsrezepte Was ist …
Für Ausflüge wird bei uns gerne ein Vesper gemacht. Oft gibt es dafür ein leckeres Brot, aber ab und an nehme ich mir die Zeit und backe meine Vesperbrötchen. Sie brauchen zwar etwas Zeit, aber dafür sind sie gehaltvoll und machen unheimlich lange satt. Genau das richtige für ein Vesper zwsichendurch. Bist Du auf der …
Du interessierst dich für Dinkelbrötchen selber backen? – sehr gut! Hier bist du richtig. Mit etwa 10 Minuten Aufwand hast du jeden Sonntag frische Brötchen. Diese Dinkelbrötchen sind sehr schnell hergestellt und nach zwei – drei Stunden Ruhezeit, dann kannst Du sie gleich backen. Aber ansonsten kannst Du sie auch Abends herstellen, am nächsten Tag …
Rezepte mit Buttermilch Meine Idee für die Buttermilch-Batârd musste mir irgendwann passieren. Ich habe schon vor Jahren meine Liebe zu Baguettes entdeckt und so ähnlich wünschte ich mir meine Brötchen. In ihrer Größe und Beschaffenheit. Sie sollen außen kross sein und innen herrlich weich. Alles ohne einen all zu schweren Teig. Bâtard, das ist die …
Aufgebrezeltes Laugenhörnchen mit Laugenbrötchen Ich habe heute noch, wahrscheinlich wie die meisten Kinder die in Süddeutschland aufgewachsen sind, eine enge Beziehung zur Laugenbrezel. Immer wenn ich mit meiner Mutter zusammen in der Straßembahn in die Großstadt Mannheim fuhr, freute ich mich auf unser gemeinsames Ritual. An der Haltestelle, dem Paradeplatz angekommen ging es gleich zum …
