Brötchen

Burger Bun Italian Style

Burger Bun Italian Style

Ein Brötchen mit Charakter. Für einen Italian Burger braucht es auch ein Burger Bun Italian Style. Es wurden die besten Burger Buns ever. Die Eigenschaften dieses Brötchens sind so komplett, damit hatte ich nicht gerechnet. Bist Du auf der Suche nach außergewöhnlichen Burger Buns? Hier findest Du meine Auswahl an Rezepten. Die Eigenschaften für das …

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Buttermilch Brötchen Rezept

Meine Buttermilch-Batard

Rezepte mit Buttermilch Meine Idee für die Buttermilch-Batârd musste mir irgendwann passieren. Ich habe schon vor Jahren meine Liebe zu Baguettes entdeckt und so ähnlich wünschte ich mir meine Brötchen. In ihrer Größe und Beschaffenheit. Sie sollen außen kross sein und innen herrlich weich. Alles ohne einen all zu schweren Teig. Bâtard, das ist die …

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Laugengebäck

Selbstgemachtes Laugengebäck

Aufgebrezeltes Laugenhörnchen mit Laugenbrötchen Ich habe heute noch, wahrscheinlich wie die meisten Kinder die in Süddeutschland aufgewachsen sind, eine enge Beziehung zur Laugenbrezel. Immer wenn ich mit meiner Mutter zusammen in der Straßembahn in die Großstadt Mannheim fuhr, freute ich mich auf unser gemeinsames Ritual. An der Haltestelle, dem Paradeplatz angekommen ging es gleich zum …

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