Rezepte mit Wirsing
Der gewellte Kohl aus Mailand
Meine Rezepte mit Wirsing ranken sich um mein liebstes Wintergemüse.
Saftig grüner Wirsing
Diese leuchtend grüne Farbe des Wirsings begeistert mich jedes Jahr aufs Neue, besonders wenn ich im Herbst wieder neue Rezepte mit diesem angenehmen Kohl ausprobiere.
Bisher habe ich zwar noch nicht viele Rezepte veröffentlicht, doch es ist so einfach, diesen mild-aromatischen Kopfkohl vielfältig zu kombinieren. Der Anfang ist gemacht, und die vegetarische Küche gewinnt bei meinen Lesern immer mehr an Interesse. Dabei spielt der chou de Milan, wie die Franzosen ihn nennen, eine zentrale Rolle bei zahlreichen leichten wie auch herzhaften Wintergerichten – ganz gleich, ob mit oder ohne Fleisch. Immer ist er köstlich und gesund zugleich.
Viel Spaß beim Entdecken meiner Rezepte mit Wirsing.
Eure Silke
Meine beliebtesten Rezepte mit Wirsing
Leckeres Wirsinggemüse
für zwei
Pasta mit Wirsing und Zitrone
Einfache Gnocchi Wirsing Pfanne
Vegetarische Wirsing-Rouladen
Leckere Wirsing-Lasagne low carb
Ramen-Bowl oder Gemüsesuppe mal anders
Wirsing-Hackfleisch-Eintopf
Wann gibt es Wirsing?
Wirsing ist das ganze Jahr über erhältlich. Im Frühjahr weniger und als sogenannter milderer Frühwirsing. Nach einer Sommerpause als Herbst- oder Dauerwirsing. Wer also Lust auf Wirsing hat, er wird in Deutschland sehr viel angebaut und vielleicht sogar bei Deinem regionalen Bauer vor Ort.Bild hinzufügen
Wie kann man Wirsing am besten lagern?
Der Dauerwirsing hält sich am besten im Gemüsefach des Kühlschranks oder kann sogar eingefroren werden. Wer ihn im Keller lagern will, sollte ihn von nachreifendem Gemüse und Obst fern halten, das kann den Verfall beschleunigen. Zu nachreifendem Gemüse und Obst zählen Tomaten, Bananen, Äpfel und auch Birnen. Sie verströhmen ein Gas, dass den Wirsing schneller altern lässt.
Was ist der Unterschied zwischen Wirsing und anderen Kohlarten?
Die Blätter des Wirsing sind zarter und kraus gewellt. Er verdankt seinen typischen Geschmack den Senfölen. Im Vergleich schmeckt er weniger bitter und ist sehr aromatisch, leicht nussig im Geschmack.Er enthält doppelt so viel Eiweiß, Fette, auch Eisen und Phosphor wie Weiß- und Rotkohl. Roh deckt er mit 100 g den Tagesbedarf an Vitamin C.
Kann man Wirsing einfrieren?
Den Wirsing habe ihn schon roh oder gekocht, z.B. als Kohlroulade eingefroren. Man kann Wirsing auch roh einfrieren. Dazu den Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Die Blätter gut waschen und abtrocknen. Ineinander gestapelt in einem geschlossenen Gefrierbeutel einfrieren. Der Beutel sollte beim einfrieren nicht belastet werden. Damit die Blätter keine Druckstellen bekommen.
Meine Rezepte mit Wirsing in YouTube anschauen.
Die Rezepte mit Wirsing und viele weitere Rezepte findest Du in meinem YouTube Kanal Rezepte-SilkesWelt
Alles wichtige nochmal im Überblick
- Meine Rezepte mit Wirsing ranken sich um mein liebstes Wintergemüse.
- Saftig grüner Wirsing
- Meine beliebtesten Rezepte mit Wirsing
- Leckeres Wirsinggemüse für zwei
- Pasta mit Wirsing und Zitrone
- Einfache Gnocchi Wirsing Pfanne
- Vegetarische Wirsing-Rouladen
- Leckere Wirsing-Lasagne low carb
- Ramen-Bowl oder Gemüsesuppe mal anders
- Wirsing-Hackfleisch-Eintopf
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