Gemüsesuppe Ramen Rezept

Ramen-Bowl oder Gemüsesuppe mal anders

So mache ich meine japanische Nudelsuppe

Gemüsesuppe mal anders. Heute in Form von einer Ramen-Bowl. Vorne weg, Du kannst einen Ramen auch mit Hähnchen oder Fisch und anderen Einlagen machen. Ich möchte Dir hier unser Basisrezept mit an die Hand geben.

Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst

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Mein Ramen-Bowl anstatt einer klassischen Gemüsesuppe

Wenn es draußen kalt ist, kuschel ich mich am liebsten unter meine rote Sofadecke und genieße eine warme Suppe. Was ist da leckerer als eine Gemüsesuppe? Hier kann man die ganzen köstlichen Gemüsesorten dazu geben und obendrauf nach Herzenslust ein paar Nudeln. Das macht richtig satt und gibt dem Körper jede Menge Nährstoffe. Doch eine klassische Gemüsesuppe wollte ich mir jetzt nicht machen.

In dieser Bowl schmeckt nicht nur Ramen richtig lecker.
  • ALLESKÖNNER IM KÜCHENREICH: Diese Müslischalen mit 750 ml Fassungsvermögen sind echte Alleskönner. Ob als Suppenschüssel, Müslischale oder Snackschale, ob für Salate, Reis oder Chips – diese Bowls sind für alle kulinarischen Abenteuer bereit.
  • LEICHT UND BRUCHFEST: Selbst wenn sie mal herunterfallen, zerbrechen die Bowls nicht. Perfekt für den Einsatz beim Camping, auf Reisen, beim Picknick oder im Büro.
  • BPA-FREI, SPÜLMASCHINEN- UND MIKROWELLENGEEIGNET: Die Müslischüsseln sind aus BPA-freiem Kunststoff gefertigt, für Lebensmittel geeignet und können per Hand oder in der Spülmaschine gereinigt werden. Zudem sind die Schälchen mikrowellengeeignet.
  • WARM ODER KALT: Diese Schüsseln sind vielseitig und eignen sich gleichermaßen für warme und kalte Köstlichkeiten. Von Suppen bis Snacks - Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
  • STILVOLL UND FUNKTIONAL: Ein Set für Haushalt, Party oder Wohnwagen, das nicht nur gut aussieht, sondern auch total praktisch ist.

Mein Interpretation des Ramen in einer Bowl

Ich habe mich für eine Art Deutsch-Asiatische Version entschieden. Angelehnt an den „Ramen“. Warum ich den gewählt habe? Weil bei dieser Zubereitung das Gemüse noch knackig und auch von der Struktur gut erkennbar bleibt. Dazu mag ich die asiatische Küche mit ihren Aromen sehr und verwende auch gerne die eine oder andere Gewürzpaste, wie Miso. Besonders angenhem finde ich, man kann alles verwenden was man zu Hause hat oder natürlich was man sich dafür besorgen möchte. Je nach Saison unterschiedliche Pilze, verschiedene Arten von Kohl, Lauch und Zwiebelsorten. Sprossen und ein pochiertes Ei. Herrlich!

Ramen-Bowl

Kein Fast-Food – dennoch schnell und köstlich

Der Ramen hat seinen Ursprung in China und wurde in die japanische Küche übernommen. Heute wird der Ramen von spezialisierten Suppenküchen auch als Fast Food angeboten. Die Bowl bedeutet nichts anderes, daß die ganzen Köstlichkeiten in einer Schüssel vereint, serviert werden. Meine Variante ist kein Fast Food, denn man sollte sich bei der Zubereitung und auch beim genießen ausreichend Zeit nehmen. Vorbereiten kann man die Zutaten auch zu einem früheren Zeitpunkt um dann recht schnell zu einer warmen Mahlzeit zu kommen. Denn die Kochzeit ist für die meisten Zutaten weniger als 10 Minuten.

Kann man den Ramen vorbereiten?

Du kannst alle Zutaten einzeln vorbereiten und sogar für Meal prep mit nehmen. Wenn Du deine Ramen-Bowl genießen möchtest, dann erhitzt Du die Brühe und richtest alle Zutaten dazu an. Fertig ist ein tolles, nahrhaftes Mittagessen.

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Ist Ramen gesund?

Ja, die Udon-Nudeln bestehen meist aus Vollkorn. Daher sind sie sehr sättigend. Die weiteren Beilagen wie Gemüse, Pilze und Ei sorgen für viele Vitamine und Mineralien. Die weiteren Zutaten kannst Du selbst wählen, je nachdem welches Gemüse gerade Saison hat. Somit kannst Du Ramen das ganze Jahr genießen und es ist immer günstig und abwechslungsreich, weil Du auf das Gemüse der Saison zurück greifen kannst.

Schau Dir mein Video zur Herstellung des Ramen an:

5 Fakten zu Ramen

  1. Vegan, vegetarsich und mit Fleisch möglich
  2. Sehr vielseitig abzuwandeln
  3. Gesund und vitaminreich
  4. Eine Hauptspeise
  5. Japanischer Ursprung

 Mein Ramen-Bowl Rezept für zwei Personen:

Gemüsesuppe Ramen Rezept

Ramen ( Gemüsesuppe)

30 Minuten
20 Minuten
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Silke
Kalorien 307 kcal
Fett 9 g
Eiweiss 9 g
Kohlehydrate 46 g
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Rezept für 2 Personen

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Kochtopf
  • 1 Schneebesen
  • 1 Küchenmesser

Zutaten

  • 1 Liter Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekörnt)
  • 125 gr Mie-Nudeln (oder auch Udon Nudeln)
  • 1 kleiner Pak Choi
  • 2-3 Stück Austernpilze / Champions
  • 2 Stück Eier optional
  • 1/4 kleiner Wirsing
  • 1/2 Stange Lauch
  • 1 TL Misopaste hell
  • Salz/ Pfeffer /Pflanzenöl

Anleitungen

  • Als erstes werden die Gemüsesorten geschnibbelt. Dazu putze ich den Lauch unter fliesendes Wasser und schneide ihn in Ringe. Den Wirsing in ganz dünne Streifen. Den Pack Choi halbieren und in Spalten schneiden. Die Pilze halbieren falls sie zu groß sind.
  • Die Gemüsebrühe aufkochen und die Nudeln nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe gar ziehen lassen. Die Misopaste mit in die Gemüsebrühe einrühren.
  • Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen als erstes den Wirsing in der Pfanne garen. Dann den Lauch und bei dem Pack Choi darauf achten dass er nicht zu heiß gebraten wird. Sonst werden die Blätter schnell zu dunkel.
    Zum Schluß die Pilze garen. Ich gebe jedes Gemüse separat in eine Schüssel und schon geht es ans anrichten.
  • Die Gemüsebrühe mit Salz / Pfeffer abschmecken und in eine große Bowl zusammen mit den Nudeln füllen. Die Gemüsesorten dazu drapieren und wenn gewünscht zum Schluß das typische pochierte Ei mit dazu geben.

Ei pochieren

  • Dazu einen großen Topf mit Wasser aufsetzen. 4-5 EL Essig hinein geben und zum kochen bringen. Das Ei in ein Glas oder eine Tasse aufschlagen und hinein geben.
  • Wenn das Wasser zu kochen beginnt, mit einem Schneebesen kreisförmig rühren bis ein Strudel in der Mitte des Topfes entsteht in diesen Strudel das Ei hinein geben und 1-2 Minuten (je nach Größe vom Ei) stocken lassen. Den Herd auf kleinster Stufe stellen oder sogar ganz aus machen.
    Nach der Zeit das Ei vorsichtig mit einer Schöpfkelle herausnehmen.
    Fertig

Notizen

Guten Appetit wünscht euch Rezepte-SilkesWelt.de
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