Ein Herz für die Pizza
Eine Pizza lässt das Herz immer höher schlagen. Warum verpackt man seine Zuneigung nicht einfach mal in eine schöne Pizza mit Herz und überrascht damit jemanden? Man muss ja nicht immer mit Pralinen oder Blumen ankommen, oder? Entdecke mein Rezept.
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
Die 5 beliebtesten Hefeteig-Rezepte zum Belegen
Mein Rezept für die Pizza mit Herz
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Pizzastein oder Backblech
Zutaten
Teig
- 250 g Weizenmehl TYP 405
- 175 ml kaltes Wasser
- 1/2 EL Olivenöl
- 5 g Salz
- 3 g Zucker
- 5 g Hefe
Tomatensauce
- 1 Dose Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1-2 EL Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter
Außerdem
- 1 Handvoll Datteltomaten
- 1 Stück Zottarella vegan: veganer Käse
- Basilikum zum dekorieren
Zubereitung
Teigherstellung
- Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel der Rührmaschine geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Das kann gut 5-10 Minuten dauern.
- In eine geölte Schüssel geben und 1-2 Stunden bei Raumtemperatur abgedeckt ruhen lassen. Dazwischen ein- / zweimal falten.Dazu den Teigenden von Außen nach innen ziehen. So entwickelt der Teig Spannkraft.
Tomatensauce
- Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne oder Topf erhitzen und darin erst die Zwiebeln glasig dünsten und anschließend den Knoblauch mit dünsten. Nun die Tomaten und die getrockneten Kräuter mit dazu geben. Alles gut 20-30 köcheln lassen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Abkühlen lassen.
Fertigstellung
- Den Backofen inkl. Pizzastein (oder Backblech) auf maximale Temperatur für Ober-Untersufe vorheizen. (Bei mir sind das 300°C)Auf einem Backpapier mit einem Bleistift das Herz aufmalen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und mit einem Herz-Ausstecher, Herzen aus dem Mozarella ausstechen und bei Seite legen.
- Die Datteltomaten der Länge nach halbieren. Auf die Schnittfläche legen und am unteren Drittel der Länge schräg eine Kante abschneiden (siehe Video) und zusammen setzen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche zu einem Herz ausrollen. Das Backpapier mit dem gemaltem Herz auf die Unterseite legen und den Hefeteig darauf verteilen. Das Herz in Form drücken und einen Rand in den Teig fest hinein drücken.
- Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen mit den Mozzarellaherzen und den Tomatenherzen verzieren und im unteren Drittel des Backofen ca. 5-10 Minuten backen bis die gewünschte Bräune erreicht ist.Mit Basilikumblättchen verzieren und sofort servieren.
Notizen
- Du kannst die Pizza auf Vorrat herstellen dazu komplett belegen und mit dem Backpapier anfrieren. Sobald sie fest ist, in einem Gefrierbeutel verpacken. Bei Bedarf den Backofen auf 220-230°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die gefrorene Pizza darin goldbraun backen.
- Natürlich kannst Du die Pizza auch mit anderen Dingen wie Schinken, Salami, Ananas belegen.
- Die Tomatenreste kannst Du auch mit in die Tomatensauce verkochen.
Nährwerte
Schau Dir mein Video zur Herstellung der leckeren Pizza mit Herz an
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Meine Pizza mit Herz
Altbewährtes neu geformt
Im wesentlichen geht es in meinem Beitrag darum daß ich mit Euch mein Basisrezept für meinen Pizza mit Herz, mit euch teilen möchte. Wir lieben Pizza und finden dass jede Woche einen Pizzatag haben sollte. Bei den kommenden Gelegenheiten wie Valentins- und Muttertag kamen wir auf die Idee euch eine leichte Möglichkeit aufzuzeigen eine Pizza mit Herz herzustellen.
Eine Pizza mit Herz für alle Gelegenheiten
Wichtig ist nur, was Du damit ausdrücken magst. Geschmacklich kannst Du Dich bei einer Pizza mit Herz für Deine Liebste oder Liebsten voll austoben. Wenn es schnell gehen soll, kannst Du dafür auch einen fertigen Pizzateig und Sauce nehmen. Wir haben mit Absicht einen vegetarischen Belag gemacht und ein paar ausgestochene Stücke Mozzarella in Herzform als Deko dazu gelegt. Klar das die im Backofen die Form nicht halten. Aber Du kannst Dir ja einen anderen Belag wählen, der unter der Temperatur nicht schmilzt, wie zum Beispiel Salami.
Meine Vorbereitung für eine selbstgemachte Pizza
Ich hatte Zeit und habe morgens den Teig angesetzt und auch gleich die Tomatensauce einmal aufgekocht. Den Pizzateig habe ich in der Rührschüssel abgedeckt bis Mittags ruhen lassen und zweimal gefaltet. Ausgerollt habe ich die Pizza mit Herz am frühen Nachmittag, eben bis ich meine Überraschung vorbereiten wollte. Ich empfehle aber mindestens eine Ruhezeit von zwei Stunden, bis Du deinem Schatz eine Pizza mit Herz ausrollen kannst
Mein Basisrezept für eine Pizza
Ich habe eine leckere Pizza Margeritha aus der Pizza mit Herz gemacht. Die rote Tomatensauce ist herrlich frisch und lässt das Herz richtig leuchten. Die weißen und roten Herzen, sind aus Mozarella Käse und Datteltomaten. Wie das geht siehst Du am einfachsten in meinem Video weiter unten. Die Mozzarella Herzen zerfließen und die Tomaten halten auch nicht ihre Form beim backen. Deshalb überrascht Du deine Liebsten am besten damit, wenn die Herzen für die Pizza bereits vorbereitet sind und die Pizza gemeinsam belegt wird.
Der Teig für die Pizza mit Herz ist mein Basis-Rezept. Für andere Rezepte hab ich es schon erweitert. So findest Du auf meinem Food Blog auch eine Rezept für eine schwarze Pizza und eine Laugen-Pizza, genannt die Brizza.
Herz Pizza formen
Wundere Dich nicht, wenn der Teig nach dem Kneten noch ungewöhnlich weich ist, das ist erwünscht weil sich der Teig damit besser ausrollen und Formen lässt. Bei dieser schönen Pizza mit Herz habe ich ein halbes Rezept verwendet, es würde somit auch nur für ein halbes Blech Pizza reichen. Das Rezept kannst Du beliebig verdoppeln.
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